Цитата сообщения Лилёша Салат "Рандеву"



Вкусный, яркий, сочный салат, который украсит и разнообразит не только ваше повседневное меню, но и праздничный стол. В нём прекрасно сочетается нежное куриное мясо с насыщенным вкусом корейской моркови. Чеснок придаёт салату легкую пикантность, а чернослив и грецкий орех привносят некую изюминку. Угощайтесь!

яйцо куриное — 4 шт.
филе куриное (отварное) — 250 гр.
морковь (по-корейски) — 150 гр.
сыр твёрдый — 100 гр.
чернослив — 80 гр.
орехи грецкие — 40 гр.
чеснок — 2 зуб.
майонез (сметана) — 150 гр.


Яйца отварить. Отделить белки от желтков.
Белки натереть на крупной тёрке, желтки-на мелкой.

Отварное куриное филе нарезать небольшим кубиком.
Сыр натереть на мелкой тёрке.

Если морковь по-корейски нашинкована очень длинными полосками, лучше разрезать её на несколько частей.

Грецкие орехи прокалить на сухой сковороде 3-4 минут. Порубить не очень мелко.
Чернослив тщательно промыть, обсушить и нарезать небольшим кубиком.
Чеснок измельчить. (натереть на самой мелкой тёрке или пропустить через пресс).

Морковь мешать с орехами.
Сыр смешать с чесноком и яичными белками.

Сборка салата.
Выкладывать салат слоями:
1. Куриное филе.
2. Чернослив. Промазать майонезом (у меня домашний) или сметаной.

3. Яичные белки с сыром.

4. Морковь с орехами. Промазать майонезом.

Последним слоем выложить желтки. Поставить салат в холодильник на час-полтора.

Если нет времени или желания выкладывать салат слоями, можно просто смешать все ингредиенты в салатнике и заправить майонезом. (сметаной) Тоже получается вкусно!
В том случае, если вы заправляете салат сметаной, его стоит чуть подсолить.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник