Цитата сообщения Лилёша Тефтели в соусе с фетой и грибами



Тефтели в сливочном соусе любят многие. В этом рецепте соус дополнен грибами и сыром фета - получается очень насыщенный вкус!

фарш мясной (свинина+говядина пополам) — 400 гр.
лук репчатый (100 г в фарш и 200 г в соус) — 300 гр.
рис ("Кубань" от Мистраль) — 150 гр.
грибы (любые) — 200 гр.
масло растительное — 4 ст. л.
молоко — 600 мл.
мука пшеничная (2 ч.л. в соус, остальное для обваливания тефтелей) — 100 гр.
фета — 100 гр.
соль
перец чёрный


Рис "Кубань" отварите до готовности и остудите.

К мясному фаршу добавьте измельченный лук, рис, соль и перец. Хоторошо размешайте фарш, отбейте его в миске и уберите в холодильник на 1-2 часа.

Сформируйте тефтели и обваляйте их в муке.

Грибы и лук поджарьте на масле.

В сотейнике раскалите масло. Быстро обжарьте тефтели с 2х сторон. Выложите к ним грибы с луком.

В молоке венчиком разболтайте муку (примерно 2 ч. л.), чтобы не было комков.

Влейте соус к тефтелям и доведите до кипения.

Сыр фета нарежьте кубиками и добавьте к тефтелям.

Тушите на маленьком огне около 20-30 минут. За это время фета полностью растворится в соусе. Я соль в соус не добавляла, т. к. фета соленая.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник