150 гр копченого бекона
1 головка репчатого лука
1 пучок зеленого лука
2 помидрра свежих
1 средняя сырая морковь
масло для жарки
 
Приготовление:
1. Нашинкуйте капусту произвольно. Я предпочитаю тоненько как на салат, но так чтоб кусочки были не слишком длинные.

Морковь натрите на терке. Лук репчатый порезать мелким кубиком.
2. На сковороде с растительным маслом ( 1 ст. ложка) припустите рубленный репчатый лук, после добавьте бекон. Масло используется для того чтоб бекон скорее отдал свои соки, но не потерял своей мягкости и сочности.
Когда бекон запрозрачневеет, добавьте морковь и минут через 5 саму капусту. У меня капуста свежая. Готовится она очень быстро.

Все перемешать и тушить под крышкой.
3. Когда капуста уменьшится в обьеме все хорошо перемешать, посолить, поперчить и тушить дальше под крышкой почти до готовности. В самом конце добавить помидоры, очищенные от хвостиков( но шкурку сохраняем).
 
 Не советую использовать томатный сок или пасту. Дело в том что томат тут служит не цветом, а соком.
Томат дает влагу продукту, но практически не закрашивает цвет капусты. Кроме того, вкрапление красного на фоне зеленого очень аппетитно.
5. Готовый продукт довести до вкуса, добавив соль и перец, другие ваши специи и подать к столу. Вкусно как горячим так и холодным.


При подаче украсить рубленным зеленым луком или другой зеленью.
 Приятного аппетита!