
Ìÿêîòü ãîâÿäèíû èëè ñâèíèíû - â ñûðîì âèäå 700-800ãð.;
2. Ìîðêîâü - 3 êðóïíûå èëè 4 ñðåäíèå;
3. Ãðåöêèå îðåõè - 100ãð.;
4. Çåëåíûé ãîðîøåê êîíñåðâèðîâàííûé - 1áàíêà;
5. Øàìïèíüîíû êîíñåðâèðîâàííûå -1 áîëüø.áàíêà, èëè ñâåæèå - 500-700ãð.;
6. ×åñíîê - 2-3 çóá÷èêà;
7. Çåëåíûé ëóê - 2-3 ïó÷êà-îêîëî 150ãð.(íå ìåíåå âàæíàÿ ñîñòàâëÿþùàÿ ñàëàòà-ïðèäàåò ñâåæóþ íîòêó);
8. Êåò÷óï íåêèñëûõ ñîðòîâ (êåò÷óï "Õàéíö" êèñëîâàò äëÿ ñàëàòà);
9. Ìàéîíåç;
10. Êðàñíûé æãó÷èé è ÷åðíûé ìîëîòûå ïåðöû (âìåñòî êðàñíîãî æãó÷åãî ïåðöà ìîæíî äîáàâèòü 1÷.ë. ñîóñà ÷èëè);
11. Ñîëü;
12. Íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà(äëÿ îáæàðèâàíèÿ ãðèáîâ).
Îòâàðèâàåì ìÿñî ( îêîëî 1,5÷àñ.). Äëÿ âàðêè êëàäåì åãî íå â õîëîäíóþ, à â êèïÿùóþ âîäó, ÷òîáû áûëî ïîñî÷íåé. Äàåì îñòûòü.
Îòâàðèâàåì ìîðêîâü. Äàåì îñòûòü.
Äàëåå ñàì ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ:
Íàðåçàåì ìÿñî êóáèêàìè. Çàòåì ìîðêîâü. Ñëèâàåì æèäêîñòü ñ ãîðîøêà, è äîáàâëÿåì åãî â ñàëàò.
Ñëèâàåì æèäêîñòü ñ ãðèáîâ, ñëåãêà îòæèìàåì èõ.
Ðåæåì ïîìåëü÷å, îáæàðèâàåì â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ìàñëà. Îñòóæàåì.
 ýòî âðåìÿ èçìåëü÷èì îðåõè.
Äàëåå: ãðèáû äîáàâëÿåì ê îñòàëüíûì èíãðåäèåíòàì, çàòåì îðåõè.
Ðåæåì è äîáàâëÿåì çåëåíûé ëóê. Àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì âñå.
Íåìíîãî ïîäñàëèâàåì ñàëàò.
Ãîòîâèì ñîóñ äëÿ çàïðàâêè ñàëàòà. Äëÿ ýòîãî â ÷àøå÷êå ñìåøèâàåì ìàéîíåç è êåò÷óï òàê, ÷òîáû öâåò ñîóñà áûë ñâåòëî- îðàíæåâûé. Âàæíî íå ïåðåëîæèòü êåò÷óïà, èíà÷å ñîóñ áóäåò êèñëûì. Äîáàâëÿåì èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê, ìîëîòûé êðàñíûé ïåðåö, ÷åðíûé ïåðåö, òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.
Çàëèòü ñîóñîì ñàëàò è ïåðåìåøàòü.
TATYSIY | |