Цитата сообщения elfochka07 Нежное воздушное куриное суфле с печенью и грибами









Ингредиенты:

• 2 куриных филе


• 250 г куриной печени


• 250 г свежих грибов


• 2 яйца


• ½ стакана сливок


• 2 столовые ложки молотых сухарей


• 1 столовая ложка сливочного масла


• 2 столовые ложки конька (бренди, сладкого вина)


• Соль, специи по желанию

Грибы обжарить на сливочном масле. Влить коньяк и потушить до выпаривания жидкости:





Пропустить через мясорубку (или измельчить блендером) куриное филе, печень, грибы:





Добавить яйца, сухари, сливки. Посолить, поперчить и вымесить:





Полученную массу разложить по смазанным маслом формочкам, либо в одну большую. Очень эффектно такое суфле смотрится в обычных кружках или чашках:





Поместить в форму, в которую налить воду. Отправить в духовку при 180-190 градусах:





Запекать 30-50 минут (зависит от величины формы):





Подавать можно как в горячем, так и в остывшем виде:



http://harch.ru/zakuski/kurinoe-sufle-s-pechenyu-i...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29