Необыкновенно нежная отбивная из куриной грудки под овощами с сыром и оливками. Это блюдо не просто вкусное, но и красивое. Приготовление не потребует от Вас особых кулинарных навыков, но наверняка порадует каждого члена семьи и удивит каждого гостя на Вашем торжестве.

 

Нам потребуется:

куриная грудка – 2 шт

репчатый лук – 1 шт

морковь – 1 шт

                                                                   

болгарский перец – 1 шт

помидор – 1-2 шт

маслины

сыр твердый – 150 г

мука

майонез

масло для обжаривания

соль, перец

свежая зелень

 

Морковь очистить и потереть на крупной терке.

Лук очистить и порезать полукольцами

Лук и морковь спассеровать на растительном масле.

Помидор залить кипятком и очистить кожицу.

Очищенную помидорку порезать кружочками.

Болгарский перец очистить от семян и порезать тонкой соломкой.

Сыр натереть на мелкой терке.

От куриной грудки отрезать филе. Получится по 2 кусочка с каждой.

Каждый кусочек по отдельности отбить молотком для мяса, посолить и поперчить.

Отбивную обвалять в муке с двух сторон.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить отбивную с двух сторон.

На противень выложить обжаренные отбивные и первым слоем выложить пассерованные лук и морковь.

Вторым слоев – болгарский перец.

Третьим слоем – помидор.

Потом полить майонезом.

Красиво выложить половинки маслин.

Сверху посыпать тертым сыром. На противень налить примерно 50 мл воды или бульона.

Поставить в предварительно разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут.

Куриную отбивную подавать горячей с макаронами, украсив свежей зеленью.

источник 

                                    для вас do-it-yourself-best.net