Печеночный паштет

 

Ингредиенты:

Свиная печень – 250 г

Свиная вырезка (копченая тоже подойдет) – 250 г

Свиной фарш – 250 г

                   

Средняя луковица (мелко нарезанная)

Мука – 2 столовых ложки

Сливочное масло – 2 столовых ложки

Молоко – 1 стакан

Яйцо – 1 шт

Соль – ¼ чайной ложки

Мускатный орех – ¼ чайной ложки

Щепотка молотого перца

 

Приготовление:

Пропустите через мясорубку печень и вырезку. Добавьте фарш и нарубленный лук. Смешайте. Переложите в большую миску, вбейте яйцо. Духовку нагрейте до 175o C.

В кастрюле растопите масло, всыпьте муку. Постепенно влейте молоко, параллельно помешивая соус. Доведите до загустения. Посолите и поперчите, добавьте мускатный орех. Выложите мясо и тщательно все перемешайте. Переложите мясо в блюдо для запекания и выпекайте около часа. Если нож или зубочистка выходит чистой, значит паштет готов. Достаньте из духовки, остудите. Украсьте корнишонами, фруктами и тонкими слоями огурцов. Подавайте с тостами.

источник 

                        для вас do-it-yourself-best.net