Цитата сообщения elfochka07 Говядина, тушеная с картофелем по-русски









Ингредиенты:

• Около 700 г вырезки говядины


• 6-8 картофелин



• 2-3 луковицы


• 7-8 сухих грибов


• 50 г сливочного масла


• 1 столовая ложка томатной пасты


• 1 столовая ложка сметаны


• 1 столовая ложка муки


• Соль, молотый черный перец, лавровый лист

Грибы замочить на пару часов. Затем отварить в 0,5 литра воды в течении получаса:





В посуде с толстым дном раскалить масло. Выложить нарезанную средними кусочками говядину и быстро обжарить:





Добавить лук и жарить, помешивая:






Влить 2 стакана воды и тушить до упаривания жидкости на половину:





В это время можно почистить и нарезать крупно картофель, а также приготовить соус. Для этого в сотейнике с толстым дном распустить на небольшом огне сливочное масло:






Всыпать муку и размешать до однородной консистенции:





Добавить томатную пасту, сметану и быстро размешать:






Влить тонкой струйкой ранее приготовленный грибной бульон и прогреть, мешая, до однородности консистенции (пару минут):





К говядине добавить картофель:






Влить соус, поперчить, положить лаврушку:





Томить на небольшом огне, периодически мешая, около 30 минут. Посолить:





Подавать сразу. Но на следующий день становится только вкуснее:




http://harch.ru/vtorye-blyuda/govyadina-tushenaya-s-kartofelem-po-russki