| Âàðèàöèÿ íà òåìó "ïèööû"
Îäèí èç âàðèàíòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ ïèööû "ïî ðóññêè". Äåòè ìîè îáîæàþò èìåííî òàêóþ äîìàøíþþ ïèööó.
Òåñòà ïîëó÷àåòñÿ ìíîãî, êàê â ïèðîãå, è îíî ëåãêîå, âîçäóøíîå!
Íà÷èíêà ñî÷íàÿ è ñûòíàÿ!
Íó êàê è ó êàæäîé õîçÿéêè ó ìåíÿ åñòü ñâîè ìàëåíüêèå ñåêðåòû))
Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà:
- ìîëîêî 500ìë;
- äðîææè ïàêåòèê;
- ñîëü 2 ùåïîòêè;
- ñàõàð 3 ñò.ë.;
- ìóêà 500-700ãð;
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 40-50ìë.
Èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè:
- ëå÷î 1 áàíêà;
- ôàðø 500ãð;
- ëóêîâèöà;
- ÿéöà 2øò.;
- ìàéîíåç 3ñò.ë.;
- ñûð 150ãð.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Äåëàåì îïàðó. ß ðàçîãðåâàþ ñòàêàí ìîëîêà, âñûïàþ â íåãî 1 ñò.ë. ñàõàðà è ïàêåòèê äðîææåé. Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàþ.
Êîãäà äðîææè çàïåíÿòñÿ, à ýòî ìèíóò ÷åðåç 10, íà÷èíàåì çàìåøèâàòü òåñòî.
Âûëèâàåì â êàñòðþëþ îïàðó, îñòàâøååñÿ òåïëîå ìîëîêî, åùå 2ñò.ë. ñàõàðà, ñîëü. Âñûïàåì ïîëîâèíó ìóêè, âûìåøèâàåì. Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ íå ñèëüíî ãóñòûì è ïëîòíûì. Äîëæíî òÿíóòñÿ çà ðóêîé, à ïîòîì îòëèïàòü. Ïîýòîìó äîñûïàÿ ìóêó, íå ïåðåáîðùèòå)).  êîíöå äîáàâëÿåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è äåëàåì ïîñëåäíèé çàìåñ.
Íàêðûâàåì êðûøêîé è îñòàâëÿåì â òåïëîì ìåñòå íà ïîë÷àñà. Îáìèíàåì è äàåì ïîñòîÿòü åùå ïîë÷àñà.
Çàñòèëàåì ïðîòèâåíü áóìàãîé äëÿ âûïåêàíèÿ. Ðóêè ñìàçûâàåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Òåïåðü, áîëüøå íå âûìåøèâàÿ, òåñòî âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü è àêêóðàòíî ðàñïðåäåëÿåì åãî ïî âñåé ïëîùàäè.
Âêëþ÷àåì ðàçîãðåâàòüñÿ äóõîâêó.  ýòî âðåìÿ äåëàåì íà÷èíêó.
Ëå÷î (ó ìåíÿ äîìàøíåå))) âûêëàäûâàåì âèëî÷êîé (÷òîá áûëî ìåíüøå ñîêà) ïî âñåé ïîâåðõíîñòè ïèööû. Ôàðø çàìåøèâàåì ñ ëþáèìûìè ñïåöèÿìè. Îáæàðèâàåì ëóê, òóäà æå äîáàâëÿåì è îáæàðèâàåì ôàðø. Äàåì ÷óòü îñòûòü è âûêëàäûâàåì ñâåðõó íà ëå÷î. (ó ìåíÿ â ýòîò ðàç áûëè òåôòåëè îñòàâøèåñÿ ñ óæèíà, ÿ èõ ïîêðîøèëà ñâåðõó íà ëå÷î)))
Ñâåðõó ìîæíî íàðåçàòü òîíêèìè êîëüöàìè ñîëåíûé îãóðåö èëè ñâåæèé ïîìèäîð, èëè îáæàðåííûå ãðèáû.

Çàòåì ãîòîâèì çàëèâêó. Âåí÷èêîì ñëåãêà âçáèâàåì ÿéöà ñ ìàéîíåçîì. È òîíêîé ñòðóéêîé ïîëèâàåì ïèööó, êàê áû ðèñóÿ ñåòêó. Ýòà çàëèâêà äåëàåò ïèööó î÷åíü ñî÷íîé!

Ïîñûïàåì òåðòûì ñûðîì è ñòàâèì çàïåêàòüñÿ â äóõîâêó äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
 
Íàäåþñü Âàì ïîíðàâèòñÿ!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!!
|
|
|
| |
|
|
|