Вкусная курочка по бабушкиным рецептам

 Куриная грудка в тройной панировке

Разрезать грудки «бабочкой», т.е. не поперек, а на два пласта. Слегка отбить. Поперчить. Затем сделать тройную панировку: обвалять в муке, смешанной с карри, паприкой, солью, перцем, затем обмакнуть во взбитое яйцо, смешанное с перцем и, наконец, обвалять в панировочных сухарях, куда добавлена куркума, немного молотого перца чили или острой паприки, черный молотый перец и соль.

Жарить в кипящем растительном масле.

А вот одна из вариаций этого блюда.


Куриная грудка, фаршированная грибами и сыром

Подготовить грудки, как в предыдущем рецепте, отбить, посолить, поперчить.

Грибы (отлично подходят и шампиньоны) нарезать пластинами и обжарить на растительном масле. Уложить грибы на край филе и посыпать тертым сыром (или положить тонкие кусочки сыра, как вам больше нравится), сверху тоненькие пластинки ветчины. Аккуратно свернуть и скрепить деревянными зубочистками.

Затем запанировать и жарить с обеих сторон.

Ну, а гарниром послужит отварной картофель с овощами и рассыпчатый рис.Читать далее