Простую гречку можно превратить в элегантное блюдо или сытный ужин. Что может быть милее чем гречки, грибочков и сметанки... А когда всё это идёт в комплексе, то удовольствие возрастает многократно.




Ингредиенты:
300 г гречки ядрица
300 г шампиньонов, порезать
200-250 г лука репчатого
50 г масло сливочное
100 г сыра мягкого типа «Гауда»
60 г масло растительного для пассировки
Соль, перец чёрный молотый по вкусу.

20 г масло сливочное для смазки формы
Заливка:
150 г сметаны 15%
2 яйца
соль по вкусу.
Для украшения:
1 пучок зелени
Листья салата
Краткое приготовлениe:

Гречку перебрать, промыть залить водой 1 к 2 и варить до готовности. Лук репчатый мелко порезать, добавить масло растительное и обжарьте до прозрачности лука. Добавьте мелко нарезанные грибы и обжарить всё вместе минут 7- 10. Заливка: яйцо взбить, добавить сметану, соль перемешать до однородной массы. Форму для выпекания смазать маслом сливочным. Выложить половину гречневой каши, затем слой грибов с луком, затем снова гречка. Залить заливкой сметанной, сверху посыпать измельченным сыром. Запекать в предварительно разогретой духовке 15-18 минут при температуре 200 С. Подать гречник, порезав на порции, и оформить зеленью. Вместо шампиньонов можно использовать свежие лесные грибы (белые, подосиновики, подберёзовики).
Шаги приготовления:
Гречку перебрать, промыть залить водой 1 к 2 и варить до готовности
Лук репчатый мелко порезать
добавить масло растительное и обжарьте до прозрачности лука

Добавьте мелко нарезанные грибы и обжарить всё вместе минут 7- 10
Заливка: яйцо взбить
добавить сметану, соль перемешать до однородной массы
Форму для выпекания смазать маслом сливочным. Выложить половину гречневой каши, затем слой грибов с луком, затем снова гречка. Залить заливкой сметанной, сверху посыпать измельченным сыром. Запекать в предварительно разогретой духовке 15-18 минут при температуре 200 С.
Подать гречник, порезав на порции.

http://www.smakus.ru/index.php?module=cook&fun...oking_list&recipe_id=39646