Танцы от плиты и до компа!!

Очень захотелось запечённого мяса, просто мяса без специй, а с настоящим натуральным запахом и вкусом. Для маринования вот такого кусочка -1.200г использовала только соль 1 ст.л, и пол-литра ряженки .Мясо посолила , шкурку легонько разрезала ,квадратиками залила ряженкой и оставила на 3 часа мариноваться .

Затем переложила мясо  в пергамент вместе с жидкостью  и поставила в духовку при температуре 180 градусов ,примерно на полтора часа.

Затем мне захотелось получить хрустящую корочку, для этого развернула пергамент, и поставила мясо шкуркой  в духовку корочкой вверх. Что я хочу сказать: Не ходите, дети в Африку гулять, если поставили мясо в духовку не выходите на улицу, и не цепляйтесь с соседкой языками, не то когда вспомните про мясо, будет поздно!!!»

Результат на лице!!Не мясо а цыганский стейк!!! А я так хотела шкурку хрустящуюююююююю))))))А мясо получилось исключительно вкусное, именно как я хотела с натуральным не замаскированным мясным вкусом !!!