1 слой:

• 750 г творога
• 2 яйца
• 2 ст. ложки манки*
• 2-3 ст. ложки вяленой клюквы/вишни/изюма (у меня клюква, вишня и черника)
• 2-3 ст. ложки сахара (для любителей сладкого можно побольше)
• 1 ч. ложка ванильного сахара 
• цедра 1 лимона

*Вместо манки можно использовать дополнительное яйцо (слова автора).

2 слой:

• 300 г сметаны
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка сахара

1. Смешать все продукты для 1-го слоя, выложить ровным слоем в форму (я застелила дно и бока формы бумагой) и выпекать при температуре 170 минут 25-30 до плотности по краям (серединка еще мягкая).

2. Смешать все продукты для 2-го слоя, вылить ровным слоем на 1-ый и выпекать до загустения заливки (по рецепту минут 10, у меня подольше).

3. Аккуратно достать запеканку и можно с наслаждением начинать процесс ее поедания (в теплом виде или остывшем, по вкусу).

Серия сообщений "Запеканки, блины, оладьи":
Часть 1 - Запеканка еврейская из моркови и творога
Часть 2 - Сырники
...
Часть 9 - Кубанские сырники (хачапурики)
Часть 10 - Яичный коблер — восхитительный завтрак для всей
Часть 11 - Двухэтажная творожная запеканка