ПОНАДОБИТСЯ:
* Для теста:
* 2,5 стакана муки,
* 100 г сливочного масла,
* 1 желток,
* 1/3  стакана воды,
* 0,5 ч. л. соли.
* Для начинки:
* 1 стакан риса,
* 2 луковицы,
* 200 г грибов,
* 5 яиц,
* 50 г сливочное масла,
* 1 курица (весом 1 кг),
* соль, перец по вкусу, 1 яйцо для смазки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Замесить тесто из всех ингредиентов:

Разделить тесто на две неравные части.

Раскатать лепешки.

Положить большую лепешку в круглую,

смазанную сливочным маслом, форму.
Распределить тесто по бортикам.


2. Приготовить начинку.

Рис отварить.

Лук нарезать, обжарить на сливочном масле.

Смешать лук с рисом.

Грибы отварить, нарезать, посолить, добавить 1 ст. л. сливочного масла, перемешать.

Яйца  сварить вкрутую, порубить.

3. Выкладывать начинку пирога на большую лепешку слоями:
- рис с луком (в форме горки),

- грибы,

- мясо курицы,

- яйца.

Накрыть меньшей лепешек соединить и защипать.

Пирог должен быть круглым с выпуклым верхом.
Смазать верх яйцом.

Посередине сделать ножом круглое отверстие. Налить внутрь 0, 5 стакана воды.
4. Выпекать 45 - 50 минут в нагретой до 200 С духовке.

Выложить на блюдо, нарезать и подавать горячим.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!http://i.ovkuse.ru