Цитата сообщения я_Лилёша Творожные рогалики с шоколадно-заварным кремом



Творожные рогалики - это вкуснейшее лакомство, знакомое многим с самого детства. Эта невероятно вкусная выпечка выручает в те дни, когда совершенно не хочется идти в магазин, а под рукой есть самые простые продукты, из которых можно сотворить чудесный и простой в приготовлении десерт.

тесто:
Молоко — 100 мл.
дрожжи — 1.5 ч. л.
яйцо куриное — 2 шт.
сахар — 3 ст. л.
соль — 0.5 ч. л.
творог — 100 гр.
масло сливочное — 50 гр.
мука пшеничная — 330 гр.
начинка:
молоко — 300 мл.
крем (ТМ HAAS заварной шоколадный) — 1 пакет
прочее:
сахарная пудра (ТМ HAAS) — 1 ст. л.


Для приготовления теста я использовала ХБП. В тёплом молоке развести дрожжи, добавить яйца, сахар, соль, творог, масло сливочное.

Просеять муку.

Замесить тесто. Оставить тесто в тёплом месте минут на 40-60 для подъёма. Я оставляла в ХБП.

Содержимое пакетика растворить в 100 мл. охлажденного молока и перемешать.

Вскипятить один стакан (200 мл.) молока, влить в него растворённый крем и варить до закипания, постоянно помешивая. Остывшую массу слегка взбить миксером при средней скорости.

Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Тесто разделить на 2-3 части, каждую из которых раскатать в круг, разрезать на сегменты. На каждый кусочек положить по 1 ч. л. заварного крема.

Сегменты скрутить в рогалики и выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом.

Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180* С., 15-20 мин, до румяности. Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой.
И можно подавать к столу.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник