Комментарии (0)

ПЕЧЕНЬ В ПИКАНТНОМ СОУСЕ

Пятница, 25 Марта 2016 г. 11:04 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЕЧЕНЬ В ПИКАНТНОМ СОУСЕ

Блюдо из печени, тушенной в смеси соевого соуса и томатной пасты. Имеет нежную структуру и приятный пикантный вкус с легким сладковатым послевкусием. Печень, приготовленная подобным образом, мне очень понравилась, причем как в горячем, так и в холодном виде.
В данном рецепте используется куриная печень, но будет вкусно и с любой другой печенью.

Ингредиенты:
500 г печени (куриной, говяжьей и др.)
150 г лука
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. крахмала (чтобы загустить соус)
2 ч.л. паприки
2 зубчика чеснока
щепотка соли
растительное масло для жарки
Соус:
3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. сахара

Читать далее

Рубрики:

-КУЛИНАРИЯ:/блюда с печенью

Комментарии (0)

МЯСНОЙ РУЛЕТ С МАКАРОНАМИ

Пятница, 25 Марта 2016 г. 11:02 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЯСНОЙ РУЛЕТ С МАКАРОНАМИ

cd67d78c1a0942d7cb67d19975aded3b (600x400, 155Kb)

Как из обычного мясного фарша и макарон приготовить неординарное, но вместе с тем очень простое и вкусное блюдо? Этот рецепт как раз именно такой. С минимальными затратами денег, продуктов, времени и сил вы получите блюдо достойное праздничного стола, которое удивит не только ваших домочадцев, но и гостей. Для этого потребуется любой мясной фарш и длинные макароны (спагетти), полые внутри.

Ингредиенты:
Куриный фарш - 500 г
Спагетти - 100 г
Масло сливочное - 50 г
Сливки - 20 мл
Крупа манная - 2 ст. л.
Яйца куриные - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Крахмал картофельный - 1 ст. л.
Куркума - 1 ч. л.
Соль - 2 ч. л.
Перец чёрный молотый - 1 г

Читать далее

Рубрики:

-КУЛИНАРИЯ:/рулет

Комментарии (0)

КАЛЬМАРЫ С ЯЙЦОМ

Пятница, 25 Марта 2016 г. 11:01 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАЛЬМАРЫ С ЯЙЦОМ

В последнее время кальмары на нашем столе появляются очень часто, так как во-первых, в них содержится очень много легкоусвояемого белка; во-вторых, они малокалорийны; ну и в-третьих, готовятся достаточно быстро и получаются очень вкусными.
Предлагаю вашему вниманию рецепт очень простого, вкусного и довольно безобидного для фигуры блюда!

Ингредиенты:
Кальмары - 400 г
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст. л.
Яйца куриные - 2 шт.
Соль - 1 щепотка
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Лимон - 0.25 шт.

Читать далее

Рубрики:

-КУЛИНАРИЯ:/морепродукты
-КУЛИНАРИЯ:/второе блюдо

Комментарии (0)

КАПУСТА, ТУШЁНАЯ С АНАНАСАМИ

Пятница, 25 Марта 2016 г. 11:00 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАПУСТА, ТУШЁНАЯ С АНАНАСАМИ

5dc6e64dacb7a44d100e21fc6bb18676 (600x399, 155Kb)

Этот рецепт позволит внести разнообразие в будничный рацион. В состав блюда входят и чеснок, и соевый соус, и ананас (кусочки и сироп) — продукты имеющие характерный вкус и аромат, но в блюде они так интересно сочетаются в одной единой вкусовой картине, что по отдельности их ощутить непросто.
Постный вариант этого блюда подразумевает исключение из состава блюда куриного мяса. В качестве ананасового сока используется ананасовый сироп, который остается в банке. При обжаривании лука и капусты можно добавить немного болгарского перца, если есть. Куриное филе используется отварное.

Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Ананас консервированный - 200 г
Сок ананасовый - 100 мл
Соус соевый - 2 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Куриное филе - 90 г
Соль - 0.3 ч. л.
Крахмал кукурузный - 0.3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка

Читать далее

Рубрики:

-КУЛИНАРИЯ:/второе блюдо

Комментарии (0)

КУРИНЫЕ БИТОЧКИ С ТВОРОГОМ НА ПАРУ

Пятница, 25 Марта 2016 г. 10:59 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУРИНЫЕ БИТОЧКИ С ТВОРОГОМ НА ПАРУ

db50a1b625bb9b5d42770e6e696e7914_xxl (600x400, 131Kb)

Приготовленные биточки по этому рецепту, получаются очень нежного вкуса, можно сказать, диетические. Вкус такой придаёт необычный фарш из куриного мяса и творога. Биточки удобнее формировать в шарики мокрыми руками. В фарш можно добавить мелко нарезанные лук, чеснок или зелень по вкусу. Подавать биточки можно как горячими, так и холодными. Будет вкусно, если подать к этому блюду сметанный соус.

Ингредиенты:
Куриное филе - 350 г
Творог - 150 г
Яйца куриные - 1 шт.
Соль - 2 щепотки
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
чёрный кунжут - 2 г.

Читать далее

Рубрики:

-КУЛИНАРИЯ:/горячие закуски
-КУЛИНАРИЯ:/второе блюдо

Комментарии (0)

МЕКСИКАНСКИЙ ГУЛЯШ С ШОКОЛАДОМ

Пятница, 25 Марта 2016 г. 10:57 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЕКСИКАНСКИЙ ГУЛЯШ С ШОКОЛАДОМ

Гуляш - национальное блюдо венгров. Традиционно он готовится из нарезанного кусочками мяса: говядины или телятины. Для венгров обязательно добавления лука, шпика, паприки и картофеля. Изначально блюдо было задумано как очень густой и сытный суп. Его готовили пастухи в котле на костре.
Конечно же, с тех незапамятных времен рецепт претерпел множественные изменения. В каждой стране привносились свои изменения в рецептуру.
Представляю вашему вниманию интересный рецепт гуляша с шоколадом. Очень необычное для нашей кухни сочетание. Если будете готовить по этому рецепту, берите 100% черный шоколад, без сахара в составе. Чем выше содержание какао-бобов — тем лучше.

Ингредиенты:
— 600 г филе говядины
— 3 небольшие луковицы
— 1 маленькая морковка ( у меня была натертая на терку и замороженная)
— 2 ст.л растительного масла
— перец чили (без семян!) или пару кабель соуса табаско
— 100 мл бульона (овощного или куриного или говяжьего)
— 150 мл красного вина
— 200 г томатного пюре
— 100 г горького шоколада
— 400 г (1 банка) консервированной фасоли

Читать далее

Рубрики:

-КУЛИНАРИЯ:/мясо
-КУЛИНАРИЯ:/второе блюдо

Метки: горячие блюда

Комментарии (0)

ГОЛУБЦЫ ОВОЩНЫЕ

Пятница, 25 Марта 2016 г. 10:57 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ГОЛУБЦЫ ОВОЩНЫЕ

Сегодня хотелось приготовить, что-то довольно вкусное, полезное и диетическое. Согласитесь, учесть эти условия достаточно непросто. Думала долго и решила приготовить овощные голубцы с красным рисом. Они получились настолько нежными, прозрачными из-за молодой капусты, что я отказалась от идеи их долго и утомительно тушить, а решила запечь, чтоб сохранить максимум вкуса и пользы! Одним словом, результат меня устроил на все 100%. Об этом поподробнее...

Ингредиенты (на 2 порции):
1 кабачок;
1 головка репчатого лука;
1 помидор;
6 крупных шампиньонов;
100 г красного риса;
50 г твёрдого сыра;
4 капустных листа;
1 острый перец;
1-2 ст. л. растительного масла (для жарки);
соль, черный молотый перец, сушеный розмарин, базилик, перец чили - по вкусу.

Читать далее

Рубрики:

-КУЛИНАРИЯ:/диетическое питание
-КУЛИНАРИЯ:/горячие закуски
-КУЛИНАРИЯ:/второе блюдо

Комментарии (0)

ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ СО СЛИВАМИ И КУРИЦЕЙ

Пятница, 25 Марта 2016 г. 10:55 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ СО СЛИВАМИ И КУРИЦЕЙ

Каждая из нас готовила фаршированный салатный перец не раз. Но этот вариант немного отличается от классического. Уверена, что такой вариант приготовления фаршированного перца найдет себе еще хозяев.

Ингредиенты:
6 крупных салатных перцев
200 г риса
300 г свежих слив
2 луковицы средних размеров
растительное масло, соль, молотый кориандр
400 г куриного филе
3 столовых ложки домашней томатной пасты или кетчупа

Читать далее

Рубрики:

-КУЛИНАРИЯ:/горячие закуски
-КУЛИНАРИЯ:/второе блюдо

Метки: горячие блюда

Комментарии (0)

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ СО СКУМБРИЁЙ

Пятница, 25 Марта 2016 г. 10:54 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ СО СКУМБРИЁЙ

02 (600x450, 65Kb)

Наткнулась на одно блюдо, и так оно мне понравилось, что я, не дожидаясь именин, приготовила его на ужин.
В нем нет ничего сверхъестественного, а продукты, которые требуются для приготовления, могут немного удивить. Но не беспокойтесь, на себе испробовала и мне, и моей семье очень понравилось.

Ингредиенты:
1 скумбрия горячего копчения,
5 картофелин среднего размера,
1 луковица,
1 яйцо,
100 г арахиса,
1 ч. ложка сладкой паприки,
30 г сливочного масла

Читать далее

Рубрики:

-КУЛИНАРИЯ:/котлеты,тефтели

Комментарии (0)

КУРИЦА С ГРИБАМИ В СЛИВОЧНО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Пятница, 25 Марта 2016 г. 10:52 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУРИЦА С ГРИБАМИ В СЛИВОЧНО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Сегодня делюсь с вами рецептом потрясающего соуса, который отлично подходит к курице, а также к индейке или рыбе. Шампиньоны станут приятным дополнением к блюду. Этот соус настоящее открытие! Он полностью преображает вкус птицы, делая его нежным и мягким. Курица при этом становится сочной, со всеми любимой хрустящей корочкой. Сливки подарят бархатную нотку соусу, а горчица слегка оттенит его. Ну что, приступим?

Время приготовления: 40 мин.
Время подготовки: 15 мин.

Ингредиенты:
Горчица - 1 ст. л.
Куриная голень - 450 г
Сливки 20% - 150 мл
Соус соевый - 2 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Шампиньоны свежие - 100 г

Читать далее

Рубрики:

-КУЛИНАРИЯ:/блюда с курицей

Комментарии (0)

ЖАРКОЕ В ТЕСТЕ "ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ"

Пятница, 25 Марта 2016 г. 10:52 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЖАРКОЕ В ТЕСТЕ "ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ"

Сегодня хочу предложить еще один оригинальный пасхальный рецепт, который никого из присутствующих за вашим праздничным столом не оставит безучастным – каждый заинтересуется и захочет попробовать...
Речь идет о горячем, вкусном и сытном блюде из курицы и овощей, который мы с вами приготовим в форме… кулича!
Занятие немножко хлопотное, но желание удивить гостей на праздник обязательно поможет справиться с незначительными трудностями в процессе его приготовления.
А наряду с ранее предложенным символически оформленным салатом это горячее блюдо будет замечательным украшением вашего пасхального стола!

Время приготовления: чуть меньше двух часов
Степень сложности: выше средней

Ингредиенты:
Для замеса теста:
— 2 ст.л. майонеза
— 1 ч.л. водки
— 2 ст.л. сметаны
— 300 г муки
— щепотка сахара
— ½ ч.л. соли
— 100 г размягченного маргарина
Для начинки :
— 100 г стручковой фасоли
— 1 небольшую луковицу
— ½ болгарского перца
— 200 г шампиньонов
— 1 куриное бедрышко
— по щепоточке соли и молотого перца
Для декора:
— 200 г сметаны
— перья зеленого лука
— пару колечек морковки
— 1 редисочка

Читать далее

Рубрики:

-КУЛИНАРИЯ:/горячие закуски
-КУЛИНАРИЯ:/второе блюдо
- ПРАЗДНИКИ:/Пасха

Комментарии (0)

ТЕФТЕЛИ С ЧЕРНОСЛИВОМ В ЛОДОЧКАХ

Пятница, 25 Марта 2016 г. 10:50 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТЕФТЕЛИ С ЧЕРНОСЛИВОМ В ЛОДОЧКАХ

0_a3566_b9deb095_XL (600x450, 55Kb)

Тефтели — очень простое и полезное блюдо. К тому же, его можно очень разнообразить и украсить. Сегодня я буду готовить тефтели с черносливом, а подавать в картофельных лодочках.
Тефтели — блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем. Тефтельки мы будем готовить в духовке. Некоторые любят их на пару, но это дело вкуса.
Деткам тоже очень полезно кушать не жареную пищу, поэтому тефтельки — прекрасная еда для ваших малышей.
А если вы хотите удивить своих близких — подайте тефтели в лодочках из печеного картофеля.

Время приготовления — 1 час.
Сложность — легко.

Ингредиенты:
— фарш мясной — 500 г
— лук — 3 шт.
— картофель — 2 шт.
— яйцо — 1 шт.
— чернослив — 100 г
— сметана — 1 ст.
— сыр — 50 г
— соль, специи по вкусу.

Читать далее

Рубрики:

-КУЛИНАРИЯ:/котлеты,тефтели

Комментарии (0)

КУБЭ МАННЫЕ С МЯСОМ

Пятница, 25 Марта 2016 г. 10:50 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУБЭ МАННЫЕ С МЯСОМ

Кубэ — блюдо восточной кухни. По одним источникам кубэ — иракское блюдо, по другим — сирийское, но я точно знаю, что оно очень вкусное и сытное.
Кубэ — это некая разновидность клецков, только с мясом и с манкой. Из манки мы будем готовить тесто, а из мяса — начинку. Начинка в оригинале должна быть очень острой. Но специи я кладу по своему вкусу, делая из скорее пикантными, чем острыми.
Манное тесто на ощупь напоминает дрожжевое, поэтому работать с ним очень легко. Если вдруг ваше манное тесто будет приставать к рукам, смочите руки водичкой.
Сегодня в качестве начинки я буду использовать мясной фарш. Но кубэ можно готовить с овощами, грибами, сырами. Главное - подойти к этому с фантазией, и все обязательно скажут вам, что ваше блюдо — самое вкусное!

Время приготовления — 2 часа.
Сложность — средняя.

Ингредиенты:
Для теста:
— манная крупа — 500 г
— вода 1-1,5 стакана
— соль — 1 ч.л.
Для начинки:
— фарш — 300 г
— лук — 1 шт.
— чеснок — 1 зубочек
— специи острые
Для подливы:
— грибы — 200 г
— лук — 1 шт.
— морковь — 1 шт.
— томатный соус — 0,5 литра
— сахар — 1 ч.л.
— соль, лавровый лист

Читать далее

Рубрики:

-КУЛИНАРИЯ:/горячие закуски
-КУЛИНАРИЯ:/второе блюдо

Метки: горячие блюда

Комментарии (0)

"БЫСТРЫЙ УЖИН"

Пятница, 25 Марта 2016 г. 10:49 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"БЫСТРЫЙ УЖИН"- ГРЕЧКА С КУРИНЫМИ НОЖКАМИ ПОД СЫРОМ

Хочу поделиться рецептом, который всегда вас выручит. Порой нужно быстро, вкусно и конечно сытно накормить семью. Гречка с курочкой, приготовленная в духовке, великолепно подойдёт для таких случаев. Пока горячее томится в духовке, есть время приготовить салатик и накрыть на стол.

Ингредиенты:
гречка - 500 г;
куриные ножки - 6 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
морковь - 2 шт.;
сыр - 150 г;
сметана - 1 ст. л.;
соль, специи - по вкусу.

Читать далее

Рубрики:

-КУЛИНАРИЯ:/второе блюдо

Комментарии (0)

КОРЖИ НА СКОВОРОДЕ ДЛЯ ТОРТА

Пятница, 25 Марта 2016 г. 10:44 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КОРЖИ НА СКОВОРОДЕ ДЛЯ ТОРТА

_SjLvhvJ3jo (685x457, 74Kb)

Предлагаю вашему вниманию отличные коржи, которые каждая хозяйка сможет приготовить на сковороде. Готовятся коржи очень легко и просто, достаточно быстро и не требуют от хозяйки особенных умений и навыков.
Для приготовления отличного торта, состоящего из 5 коржей, вам не надо будет даже включать духовой шкаф. Такие коржи можно прослоить сметанным, сливочным или масляным кремом и сформировать из них отличный торт. Коржи по своим свойствам очень похожи на мягкие песочные коржи.
Такие коржи на сковороде можно приготовить предварительно и заморозить, завернув в пищевую плёнку, а потом разморозить тогда, когда они вам понадобятся. Из указанных продуктов получится 5 коржей на средней сковороде. Для измерения муки использован стакан объёмом 250 мл.

Время приготовления: 45 мин.
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты:
Масло сливочное - 70 г
Мёд - 1 ст. л.
Молоко - 1 ст. л.
Мука пшеничная - 1.7 стакана
Сахар - 0.3 стакана
Сметана - 1 ст. л.
Сода - 0.5 г
Яйца куриные - 1 шт.

Читать далее

Рубрики:

-КУЛИНАРИЯ:/выпечка

Комментарии (0)

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

Пятница, 25 Марта 2016 г. 10:43 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

Как ни крути, а яблочки по праву можно считать фаворитом осенне-зимней выпечки: красивые ароматные пироги и румяные домашние пирожки в холодную пору являются, пожалуй, самыми частыми гостями в наших домах. Мой дом не исключение – яблочная выпечка здесь появляется достаточно часто, причем в совершенно разных вариантах…
Одним из своих любимых яблочных рецептом я хочу сегодня с вами поделиться…

Ингредиенты:
Для замеса теста нам понадобится:
— 180 г растительно-сливочной смеси
— 2 ст.л. сметаны (лучше домашней)
— 150 г сахара
— 1 яйцо
— 360 г муки
— 0,5 ч.л. разрыхлителя
— щепоточка соли
Для сочной начинки необходимо:
— 3 небольших яблока
Заварной крем мы приготовим из:
— 2-х яиц
— 4 ст.л. сахара
— 2 ст.л. крахмала (любого)
— 350 мл молока
— 0,5 ч.л. ванильного сахара

Читать далее

Рубрики:

-КУЛИНАРИЯ:/пироги
-КУЛИНАРИЯ:/выпечка

Комментарии (0)

ПОСТНЫЙ КЕКС С ОРЕХАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ

Пятница, 25 Марта 2016 г. 10:41 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПОСТНЫЙ КЕКС С ОРЕХАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ

1308444_98791nothumb500 (600x450, 104Kb)

Сегодня я к вам с рецептом вкусного постного кекса! Для сытности я решила добавить в него орехи и мой любимый чернослив. А вот сахар исключила. Вернее, заменила его мёдом. А при желании можно добавить и то, и другое — дело вкуса.

Ингредиенты:
— 2 ст.л. растворимого кофе
— 250 мл кипятка
— 3 ст.л. мёда
— 3 ст.л. подсолнечного масла (в тесто)
— 2 ст. муки
— щепотка соли
— 1 ч.л. соды, погашенной уксусом
— 0,5 стакана арахиса
— 0,5 стакана чернослива
— 1 ст.л. подсолнечного масла (для смазки)

Читать далее

Рубрики:

-КУЛИНАРИЯ:/выпечка

Комментарии (0)

СОУС ТЭРИЯКИ

Пятница, 25 Марта 2016 г. 10:33 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СОУС ТЭРИЯКИ

8c78df1577c9bc5ab7d95e4d99a7f91d_xxl (600x400, 115Kb)

Соус Тэрияки — традиционный японский соус. Готовят его на основе соевого соуса с добавлением Мирина, сахара и специй. Мирин — это сладкое рисовое вино.
Из специй принято в соус добавлять имбирь сушёный или свежий. Вместо сахара можно использовать мёд. Яркий узнаваемый вкус соусу Тэрияки придает Мирин. Это основной рецепт соуса, однако, даже японские повара предпочитают вариации в его приготовлении.Соус Тэрияки, действительно, универсален. Он отлично подходит к рыбным и мясным блюдам. Его можно использовать не только, как отдельное блюдо, но и как маринад. Кстати, слово «Тэрияки» происходит от существительного тэри — в переводе с японского языка означает блеск от сахара; и яки — жареное. Этот соус мясо и рыбу сделает празднично красивой. В приготовлении он прост. Главное, раздобыть нужные ингредиенты.

Ингредиенты:
Соус соевый - 100 мл
Сахар коричневый - 1 ст. л.
Имбирь сухой - 2 ч. л.
Мирин - 100 мл

Читать далее

Рубрики:

-КУЛИНАРИЯ:/соус

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 25 Марта 2016 г. 10:30 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС

1b379b235d5e12e767fbab0ffdd96412_270926 (600x400, 114Kb)

Этот сладкий соус отлично подойдёт к десертам, выпечке, блинам и оладьям, сырникам, фруктовым десертам, мороженному. Карамельный соус по вкусу напоминает чем-то вкус конфет «Ириска». Сливки для приготовления соуса нужно брать жирные, лучше 33 %, отлично подойдут домашние, а во время карамелизации сахара нужно быть очень внимательными, чтобы сахар не сгорел — от этого соус будет горчить!

Ингредиенты:
Сахар - 150 г
Сливки - 200 мл

Читать далее

Рубрики:

-КУЛИНАРИЯ:/соус

Комментарии (0)

ДИЖОНСКАЯ ГОРЧИЦА

Пятница, 25 Марта 2016 г. 10:27 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДИЖОНСКАЯ ГОРЧИЦА

2OtNNhUhA1Q (600x400, 279Kb)

Периодически в рецептах встречается ингредиент - дижонская горчица, её добавляют в соусы, маринады, заправки и т.д. Далеко не в каждом магазине, да и не в каждом городе вообще она продается, черные горчичные зерна тоже не просто найти, поэтому может пригодиться версия домашнего приготовления деликатесной дижонской горчицы из обычного горчичного порошка.

Ингредиенты:
Вино сухое - 1 стакан;
Горчичный порошок - 50 грамм;
Лук - 1 крупная головка;
Чеснок - 1-2 зубчика;
Мед - 1 ст. ложка;
Соль - 0,5 ч. ложки;
Растительное масло - 1-2 ч. ложки;
Табаско - 1 ч. ложка
Соус томатный - 1 ч. ложка (по желанию).

Читать далее

Рубрики:

-КУЛИНАРИЯ:/соус

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Дневник ket_46

Перейти к полной формеБыстрая запись

ПЕЧЕНЬ В ПИКАНТНОМ СОУСЕ

МЯСНОЙ РУЛЕТ С МАКАРОНАМИ

КАЛЬМАРЫ С ЯЙЦОМ

КАПУСТА, ТУШЁНАЯ С АНАНАСАМИ

КУРИНЫЕ БИТОЧКИ С ТВОРОГОМ НА ПАРУ

МЕКСИКАНСКИЙ ГУЛЯШ С ШОКОЛАДОМ

ГОЛУБЦЫ ОВОЩНЫЕ

ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ СО СЛИВАМИ И КУРИЦЕЙ

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ СО СКУМБРИЁЙ

КУРИЦА С ГРИБАМИ В СЛИВОЧНО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

ЖАРКОЕ В ТЕСТЕ "ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ"

ТЕФТЕЛИ С ЧЕРНОСЛИВОМ В ЛОДОЧКАХ

КУБЭ МАННЫЕ С МЯСОМ

"БЫСТРЫЙ УЖИН"

КОРЖИ НА СКОВОРОДЕ ДЛЯ ТОРТА

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

ПОСТНЫЙ КЕКС С ОРЕХАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ

СОУС ТЭРИЯКИ

Без заголовка

ДИЖОНСКАЯ ГОРЧИЦА