Ирина Мельникова "Формула одиночества" Впервые за много лет археолог Марина вырвалась в отпуск ...
Без заголовка - (0)Вышивка полос на трикотаже.
Без заголовка - (0)Свитер спицами.
Клипарт Рождественский. - (0)Клипарт Рождественский.
Русские пейзажи-1. Фото Вадима Трунова |
|
Рецепт аджики |

О традиционной аджике много разговоров и споров. Вот, например, кладут ли в аджику помидоры? А грецкие орехи? Чтобы внести чуть больше ясности, выкладываю рецепт аджики моей мамы - примерно так готовят аджику мегрельские грузины Абхазии и Самегрело. А также немного расскажу о заготовках моей бабушки...
Ингредиенты:
* - если использовать мелкую соль, то аджика может относительно быстро испортиться, а так - можно готовить для длительного хранения, например, на зиму.
Соли положить столько, чтобы аджика стала очень солёной, подсыпать постепенно, порциями - остановиться, когда аджичная масса перестанет "брать соль" - то есть, когда соль перестанет легко растворяться.
При готовке аджики обязательно используйте бытовые перчатки!
Приготовление аджики
Очистить перец от плодоножек и семян. Прокрутить его через мелкую мясорубку так, чтобы вышла масса, подобная той, что на фотографии. Затем прокрутить чеснок. Добавить в полученную массу сухие приправы и соль. Соли положить столько, чтобы аджика стала очень солёной, подсыпать постепенно, порциями - остановиться, когда аджичная масса перестанет "брать соль" - то есть, когда соль перестанет легко растворяться.
Бабушкины заготовки
Моя бабушка (Очамчира, восточная часть Абхазии) готовит традиционную аджику для еды и некоторых блюд примерно по описанному рецепту. Кроме того, отдельно делается аджика для сациви и аджика для мяса. В аджику для сациви кладут ещё и уцхо-сунели и иногда "жёлтый цветок" (шафран имеретинский), а в мясную аджику бабушка к основе добавляет сельдерей.
Есть ли разница, как готовить аджику?
Ну, казалось бы, какая разница, как готовить аджику? Главное, чтобы вкусно было! Очень часто именно так многие кулинары и производители и поступают. Например, чтобы охватить больше потребителей в России, делают аджику почти не острой - добавив томатную пасту, крахмал, кусочки болгарского перца, какой-нибудь ещё вазелин, чтоб аджика лучше скользила по глотке (шутка) - ну что взбредёт в голову, одним словом. Так-то оно так в отношении других блюд, но традиционная аджика не просто заморское развлечение для стола, а часть многих грузинских национальных блюд, это приправа, и поэтому сохранение её состава значение всё-таки имеет.
Я вот подумал, а, может быть, стоит выделить отдельно аджику столовую (это я теоретически - всё равно рынок победит)? Вроде как соус из острого перца и всего, что угодно. Кстати, был столовый рецепт аджики-закуски и в Сухуми, когда я там жил. Вроде как аджика-лайт (о ней как-нибудь позже), но её за нормальную аджику никто не выдавал, да и обманываться некому было.
Это был рецепт аджики. Читайте другие грузинские рецепты в блоге Эхау.Ру
|
Красивый жилет - спицы |
Метки: жилет |
Штанишки для малышки |
|
|
Цитата сообщения EFACHKA
Байки Митяя (17 серия) |
Цитата |
Выпущено: «Студия Квартал-95»
О фильме: Митяй неисправимый оптимист и романтик, а еще неугомонный фантазер и великолепный рассказчик. В принципе эти черты его характера - единственное богатство, нажитое им за все время жизни в ПГТ Кучугуры.
|
Комментарии (0) |
ДЛЯ СЕБЯ, ДЛЯ ЛЮБИМЫХ !!! ПОРА!!! |
Простые но очень помогающие упражнения для нашего , вышедшего из под контроля, животика..
http://www.liveinternet.ru/users/4739982/post211527064/
![]() |
|
сабрина |
|
Пасхальные яйца |
Метки: пасха |
Вязание модно и просто 6 12 |
Фотографии в альбоме «Вязание модно и просто 6 12» mad1959 на Яндекс.Фотках

|
фелице 2м 12 |
|
Рукоделие модно и просто 3 12 |
Фотографии в альбоме «Рукоделие модно и просто 3 12» mad1959 на Яндекс.Фотках

|
МК по полимерной глине |
Подробные фотографии каждого шага при изготовлении различных изделий от мастера Елены Марунич
Надеюсь, они помогут вам на пути освоения работы с полимерной глиной.
фото-урок по работе с полимерной глиной "переход цвета"
|
Женщина ПО-ШУ-ТИ-ЛА! |
|
|
Мясо в картофельной корочке |

Когда-то нашла этот рецепт в интернете. Удобно: 2 в одном – мясо и гарнир. И мясо очень сочное получается.
Рецепт
|
Снуд с объемными полосами (спицы) |
http://gallery.ru/watch?ph=6mY-dL2BS#feature=topscroll
Дизайнер Amelia Lyon На Р.


Метки: шарф |
МИКСБОРДЕР |
|
Удобно и красиво: пуловер-жилет спицами |

Размеры пуловера:38/40 (42/44) 46/48
Вам потребуется:
500 (550) 550 г лиловой пряжи Bahia (50% вискозы, 50% полиакрила, 106 м/50 г);
спицы № 3,5 и № 4.
Резинка, спицы № 3,5: попеременно 2 лиц., 2 изн.
Основной узор, спицы № 4: лиц. гладь.
Плотность вязания:
резинка: 25 п. и 34 р. х 10 х 10 см;
основной узор: 20 п. и 26 р. = 10 x 10 см.
Ажурный узор вязать по схеме. Повторять с 1-го по 8-й р.
Спинка : набрать 114 (124) 134 п. и связать 16 см резинкой. В последнем р. равномерно убавить 16 п. = 98 (108) 118 п. Затем вязать основным узором, распределив петли след. образом: кром., 5 (10) 15 лиц., 24 п. ажурного узора, 38 лиц., 24 п. ажурного узора, 5 (10) 15 лиц., кром. Через 13.5 см от резинки прибавить или заново набрать с обеих сторон для цельновязаных рукавов 1 п., затем в каждом 4-м р. 1 х 1 п. и в каждом 2-м р. еще 6 x 1, 2 х 2, 2 х 3, 1 х 4, 1 х 5 п. = 152 (162) 172 п. Первые 16 из прибавленных петель вязать лиц. гладью. Остальные прибавленные петли распределить след. образом: 2 изн., 6 п. по схеме от стрелки А до стрелки В, 3 лиц. Через 44 (45.5) 47 см от резинки отложить в каждом 2-м р. для скоса плеча 5 х 6 (6) 7, 1 х 9 (12) 12 и 1 х 22 (24) 24 п. Через 47 (48,5) 50 см от резинки закрыть для выреза горловины средние 20 п. и обе стороны закончить раздельно. Для закругления выреза горловины закрыть с внутреннего края в каждом 2-м р. 1 х 3 и 1 х 2 п. Общая длина = 65 (66,5) 68 см.
Перед: вязать, как спинку, только после резинки обе половины вязать раздельно, сначала вязать правую при носке часть переда. Для этого первые 33 (38) 43 п. отложить и след. 65 (70) 75 п. распределить след. образом: кром., 3 лиц., 24 п. ажурного узора, 36 (41) 46 лиц., кром. Для скоса выреза горловины закрыть в каждом 2-м р. с правого края после ажурного узора 2 х 1 п., в каждом 4-м р. 26 х 1 п. и в кажом 6-м р. 3 х 1 п. Прибавления для рукава, распределение петель для рукава и скос плеча выполнить с левого края, как для спинки. Общая длина = 65 (66,5) 68 см. Для левой части переда включить в работу отложенные петли и для припуска заново набрать 32 п. = 65 (70) 75 п. Петли распределить след. образом: кром., 36 (41) 46 лиц., 24 п. ажурного узора, 3 лиц., кром. Скос выреза горловины с левого края выполнить как для правой части. Прибавления для рукава, распределение узоров для рукава и скос плеча с правого края выполнить, как для спинки. Общая длина = 65 (66.5) 68 см.
Сборка деталей пуловера с ажурным узором: выполнить плечевые швы трикотажным швом. Выполнить боковые швы и швы рукавов трикотажным швом. По скосам выреза горловины переда и вырезу горловины спинки на спицы № 3,5 набрать 224 (230) 236 п. и связать 3 р. изн. гладью. Затем петли закрыть. Припуск пришить. По краям рукавов на спицы № 3,5 набрать по 90 (96) 102 п. и связать 3 р. изн. гладью. Петли закрыть.

|
Vie Dunn-Harr: красота и нежность цветов |
|
|
Прелесть цветов. Художник Олег Тимошин |
|
Урок 6. Как правильно включать, выключать и перезагружать компьютер |

Казалось бы, нет ничего проще процедуры включения, выключения и перезагрузки компьютера. Но, как показывает моя практика, далеко не все знают особенности этих простых процессов.
А ведь небольшие ошибки в этих простых действиях могут привести к серьёзным проблемам:
Чтобы избежать подобных проблем, советую прочитать шестой IT-урок, из которого Вы узнаете:
Все пункты вроде бы простые, но знать их нужно каждому пользователю ПК.
Прочитать Урок 6. «Включение, перезагрузка, выключение компьютера»
|