БАКЛАЖАНЫ ПО - АРМЯНСКИ
Продукты:
На 7 кг баклажанов: 2 кг лука, 100 гр. чеснока, растительное масло, соль.
Способ приготовления:
1.Баклажаны нарезаем соломкой, солим, кладём на ночь под гнёт. Затем отжимаем, обжариваем по частям на растительном масле до золотистой корочки.
2.Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на растительном масле, соединяем с баклажанами. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, солью. Тушим всё вместе 30 минут, периодически помешивая.
3.Горячую массу раскладываем в подготовленные банки, стерилизуем 30 минут, закатываем.