-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в kasea

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 4) По_Молдавии Kelli_Li Кино-Видео-На-Лиру Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.12.2011
Записей: 4029
Комментариев: 76
Написано: 4141





Торт Прага

Среда, 11 Февраля 2015 г. 22:57 + в цитатник
орт "Прага" по Дюкану. Чередование

Ингредиенты для бисквита
4 яйца
4 ст.л. отрубей
100 мл. молока
2 ч.л. какао 
1 ст.л. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
заменитель сахара по вкусу

Ингредиенты для крема
2 яйца
150 мл. молока
250 гр. мягкого творога
1 ст.л. желатина
1 ч.л. какао
заменитель сахара по вкусу

Ингредиенты для крема
2 яйца
150 мл. молока
250 гр. мягкого творога
1 ст.л. желатина
1 ч.л. какао
заменитель сахара по вкусу

Приготовление биквита
Яйца разделить на белки и желтки.
Желтки взбить с половиной заменителя сахара добела.
Влить молоко и хорошо перемешать.
Отруби перемолоть в муку.
Смешать сухие ингредиенты и просеять через сито 2-3 раза.
Перемешать сухую смесь с желтками и оставить на 15-20 минут, чтобы отруби разбухли. Белки взбить в крепкую пену с заменителем сахара. Аккуратно вмешать белки в тесто. Мешать лопаткой снизу вверх.
Дно формы смазать 3 каплями масла и сразу вылить тесто.Выпекать примерно 60 минут. Оставить остывать в духовке.

Приготовление крема
Желатин замочить в 5 ст.л. молока и дать набухнуть.
Оставшееся молоко подогреть, не кипятить!
Желтки взбить с заменителем сахара до светло-желтой пены.
Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить горячее молоко.
Поставить на газ и варить, постоянно помешивая, до загустения.
Крем должен быть консистенции, как жидкая манная каша.
В горячий крем выложить набухший желатин и хорошо размешать до растворения желатина.
Творог взбить с какао.
Не прекращая взбивать влить крем.
Взбить до однородности.

Приготовление глазури
Смешать все ингредиенты для глазури.
Поставить на медленный огонь и варить до загустения.
Собираем торт
Бисквит разрезать на три коржа.
В формы с высокими бортиками выложить первый корж и смазать 1/3 крема.
Положить сверху второй корж и смазать 1/3 крема.
Сверху положить третий корж.
Полить горячей глазурью.
Посыпать сверху какао. Какао лучше брать бездоповое (0-2% жирности)

Автор Наташа Радостная
437
149
Рубрики:  Дюкан/Торты

Мороженое

Среда, 11 Февраля 2015 г. 22:55 + в цитатник
Домашнее мороженое, вкус советского пломбира. Этап Атака.

2 яйца (крупных С0) или три поменьше,
1 стакан обезжиренного молока,
1/2 коробки жидкого творожка валио (около 125 гр),
4 ч. л. сахарозаменителя (Fit Parad, если другой тогда по вкусу),
1/2 стручка ванили.

Еще один вариант для любителей мороженного. Путем длительных экспериментов, подобрала вот такой состав и способ приготовления.

Белки отделить от желтков. Желтки смешать с 3 ч.л сахзаменителя и затем добавить молоко. Тщательно перемешать. Стручок ванили разрезать пополам и положить в смесь. Эту смесь поставить на минимальный огонь и варить до того как она начнет загустевать. ОБЯЗАТЕЛЬНО постоянно мешать и не отходить ни на минуту, а то желтки свернуться и будут плавать комочками.
Когда смесь станет кашеобразной, снять с огня и остудить.
В другой миске взбить белки в крепкую густую пену с одной чайной ложкой сахзаменителя. Когда при перевернутой миске они не делают попытки упасть на стол, добавить туда жидкий творожок. (Если у Вас не продается жидкий творожок не отчаивайтесь, купите обычный и с помощью блендера доведите его до однородного состояния, чтобы не осталось ни одной крупинки).
Из смеси с желтками выньте стручки ванили и соедините обе смеси. Очень тщательно перемешайте до однородности и все это в мороженницу.
Если мороженницы нет, не отчаивайтесь…правда придется еще поработать.
Поместите смесь в морозилку (в морозилке лучше всего включить функцию активной заморозки). Это опять же для того, чтобы наша смесь не успела распасться на фракции.
Далее в зависимости от вашей морозилки (выясните опытным путем) смесь необходимо будет вынимать каждые 10-30 минут и перемешивать. Пока она не сильно затвердела, лучше это делать миксером. Потом можно вилкой. Через пару часов мороженое готово.
Рубрики:  Дюкан/Торты

Шоколад

Среда, 11 Февраля 2015 г. 22:52 + в цитатник
 белый шоколад. Наталья Бухмюллер. Чередование 

150 грам сухого молока (около 6 ст.л)
12 ст.л обезжиреного молока
сахарозаменитель по вкусу
ароматизатор по вкусу

Сухое и жидкое молоко тчательно перемешиваем, по желанию добавляем сахзам и ароматизатор, получается очень густая маса. Выкладываем масу в силиконовою форму или в любую другую выстеленую бумагой для выпечки, размазать до толщины шоколадки и поместить в холодное место, можна в холодильник пока не застынет. Потом вытягиваем, режем или ломаем на кусочки и наслаждаемся
477
165
Рубрики:  Дюкан/Торты

Суфле из куриной печени

Среда, 11 Февраля 2015 г. 22:50 + в цитатник


печень куриная-гр.200
молоко (пармалат 0,5%) - 100 мл.
1 яйцо
Половинку обжаренной луковицы (для вкуса)
соль\перец(по вкусу)

Печень перемолоть блендером с молоком до пюре. Добавить перец, соль, лук. Яйцо взбить в густую пену и аккуратно ввести в молочную смесь. Выложить все в формы для выпекания. Готовить при 180 гр. около 25 минут. Можно употреблять как горячим, так и холодным. Можно намазать на дю-хлебушек или за вернуть в блинчик. Напоминает паштет. Алла Рахманина
148
54
 
/st0.vk.me/images/pics/statusx_op.gif" target="_blank">http://st0.vk.me/images/pics/statusx_op.gif) 0px 0px no-repeat;">  
 
Рубрики:  Дюкан/Вторые блюда

Кекс пятиминутка без яиц

Среда, 11 Февраля 2015 г. 22:42 + в цитатник
Кекс пятиминутка без яиц. Этап Чередование.

4 ст.лож овсяных отрубей 
2 ст. лож пшеничных отрубей 
Отруби смолоть в муку 
1 ст лож какао 
2 ст лож сухого молока 
1 ч лож разрыхлителя 
7 таб подсластителя 

все смешать, добавить 150 мл молока чуть теплого. 
я еще добавила цедру апельсина натертую на меленькой терочке 
все перемешать, не взбивать и долго не вымешивать! 
должна получиться жидкая масса, которую нужно разлить в чайные чашки ( у разлила в две пиалки) и выпечь в микроволновке на максимальной мощности всего 3 минуты! 
кексы получаются вкусно шоколадные, мягкие и очень рыхлые. Сверху полить йогуртом.
Рубрики:  Дюкан/Торты

Меренги Дюкана

Среда, 11 Февраля 2015 г. 22:39 + в цитатник
Сразу предупредим, рецепт сложной. Для хорошего результата нужен опыт и знание своей духовки. 

3 яичных белка
сахзам по вкусу
любой ароматизатор (пара капель, например "лимон")
ванилин на кончике ножа

Разогрейте духовку до 120 ° С. Взбейте яичные белки в густую пену и постепенно добавляйте сахарозаменитель. Полученный крем положите в кондитерский мешок и выкладывайте на противень маленькими кучками. Поставьте духовку на 100 градусов и выпекайте 90 минут, присматривая за духовкой. Дать остыть в духовке полностью.
Рубрики:  Дюкан/Торты

Сливочный пирог

Среда, 11 Февраля 2015 г. 22:33 + в цитатник



6 ч. л. обезжиренного сухого молока
1 крупное яйцо 
заменитель сахара по вкусу
ароматизатор или ванилин

Смешайте все ингредиенты. Переложите тесто в форму и выпекайте в течение 15-20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Важно следить за духовкой.
193
80
Рубрики:  Дюкан/Торты

Без заголовка

Среда, 11 Февраля 2015 г. 21:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Цирцис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

...let it be

Мы катимся в пропасть, и там нам и место. 
ЭТОТ народ не надо спасать - он строит себе виселицу своими руками, так что неизвестно, кому тут повезёт, тем, кто вешает или тем, кто повиснет.
Детей жалко...

Но у таких родителей и дети такие же.

Так что, на всё воля божья.
Хотя я и не слишком верующая теперь, но отдаю всё на Божью Волю, пусть Сам рассудит, ему видней кого спасти, кого наказать.
И не заморачивайтесь нашей судьбой, мы того не стоим...

 

maxresdefault20 (700x436, 33Kb)

"Сам не очень понимаю, почему эта история, далеко не самое страшное преступление сталинизма, так меня пронимает. Есть в ней что-то совершенно невыносимое.     

И ведь не то чтоб я испытывал хоть какую-то симпатию к коммунистам 30-х годов. Если сравнивать их с фашистами, последние, конечно, хуже, но это вовсе не означает, что первые лучше.

23 августа 1939 года немецкие фашисты с советскими коммунистами решили  (и справедливо), что у них  друг с другом общего больше, чем с западными демократиями. Подписание Пакта Молотова-Риббентропа дало старт мировой войне и начался кошмар, по сравнению с которым происшествие в Брест-Литовске 2 мая 1940 года должно было бы казаться пустяком. Но не кажется.

Как известно, Сталин был ужасно собой доволен. Всех перехитрил. Заполучит Прибалтику, кусок Польши, Румынии и Финляндии (что Финляндия окажется крепким орешком, он еще не догадывался); стравит европейцев между собой и они  опять, как в 1914-1918,  истощат себя нескончаемой войной, а он будет третьим радующимся.

472118_original (639x498, 54Kb)

Так был счастлив, что прямо изъюлился весь перед своим новым другом Гитлером. Тот, надо сказать, тоже ликовал (и имел для того более существенные основания). Фюрер даже щедро предложил выпустить в СССР коммунистического вождя Тельмана. Сталин деликатно отказался: ну что вы, что вы, стоит ли утруждаться, мы и так всем довольны. (Потом он точно так же откажется спасти Рихарда Зорге).

В качестве некоей дополнительной любезности Сталин предложил выдать Берлину политэмигрантов из Германии  и Австрии – своих товарищей-коммунистов, которым повезло вовремя унести ноги и не попасть в фашистские концлагеря.

Правда, большинство из них в 1937-38 годах (тогда  мели всех иностранцев без разбора) вместо этого попали в ГУЛАГ, а то и под расстрел. Но пятьсот коммунистов собрали-таки, и Гитлер с благодарностью принял этот дар доброй воли.

История эта, в общем, хорошо известна, и новостью для меня не являлась. Просто на днях я случайно наткнулся на одном европейском телеканале на интервью с очень старой дамой и послушал, как всё это происходило. Ну и от некоторых подробностей меня заколотило.Читать далее

http://inforesist.org/akunin-rossiya-opyat-prevrashhaetsya-v-konclager/

Рубрики:  Миру-мир

Без заголовка

Среда, 11 Февраля 2015 г. 17:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кекс "Искушение"

Практичный, быстрый и универсальный рецепт кекса. Мягкий, ароматный, с хрустящей кокосовой крошкой и шоколадными каплями. Одним словом объедение!

Ингредиенты для "Кекс "Искушение"":
Тесто
Мука — 250 г
Яйцо — 2 шт
Йогурт — 250 г
Сахар — 125 г
Масло растительное (рафинированное) — 80 г
Порошок пекарский — 2 ч. л.
Шоколад (шоколадные капли) — 3 ст. л.
Штрейзель
Масло сливочное — 30
Мука — 40 г
Стружка кокосовая — 15 г
Сахар — 5 ст. л.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Торты

Котлеты

Среда, 11 Февраля 2015 г. 00:40 + в цитатник


куриные окорочка - 2-3 шт (500 г),
овсяные отруби - 4 ст. ложки,
обезжиренный йогурт или молоко - 150 гр.,
горчица без сахара - 1 ч. ложка,
соль,
растительное масло для жарки - 1 ч. ложка.

Приготовление:
Курицу вымыть, обсушить и отделить мясо от костей, кожи и лишнего жира.
2 ложки отрубей замочить в йогурте или молоке.
Прокрутить куриное мясо в мясорубке 2 раза.
Полученный фарш посолить, добавить разбухшие отруби, ложку горчицы и тщательно размешать. Из полученного фарша сформировать небольшие котлетки, обвалять их в оставшихся сухих отрубях и обжарить с двух сторон по 2-3 мин. Затем отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекать котлеты до готовности около 15-20 мин. Котлеты получаются пышными, сочными, приятного аппетита! Автор рецепта Людмила Воронина
Рубрики:  Дюкан/Вторые блюда

Ленивые голубцы

Среда, 11 Февраля 2015 г. 00:37 + в цитатник


100 г. капусты,
1 морковь
500 г. фарша куриного,
100 г. йогурта 0% без сахара
50 г. томатной пасты без сахара,
2 яйца
100 мл воды,
соль,
чёрный молотый перец.

Капусту порезать маленькими квадратиками, морковь натереть, смешать с фаршем и яйцами. Смешать томатную пасту, йогурт и воду. Посолить и поперчить. Из фарша сформировать шарики величиной с маленький мандарин, залить соусом и потушить на небольшом огне минут 20-25. Приятного аппетита!
 
Рубрики:  Дюкан/Вторые блюда

Пирожки

Среда, 11 Февраля 2015 г. 00:34 + в цитатник



Творог 0% – 300 г
Яйцо – 1 шт
Молотые овсяные отруби – 2 ст.л. 
Клейковина – 2 ст.л.
Соль – щепотка
Сахзам по вкусу
Разрыхлитель на кончике ножа
Масло растительное (любое) - 1 ч.л.

Смешать творог, соль, сахзам и яйцо. В отдельной посуде смешать отруби, клейковину и разрыхлитель., добавить эту смесь к творожной и вымешивать рукой. Когда тесто начнет отставать от стенок посуды, можно выложить на стол и вымешивать тесто на столе (оно еще будет прилипать к столу, придется изредка собирать все ножом). Вымешивать тесто минут 20, пока оно не станет практически однородным, т.е. когда зернышки творога практически не исчезнут и тесто будет меньше прилипать к рукам. На руку налить масло и смазать масляной рукой стол, где будете лепить пирожки, и скалку. Тесто также обмазать маслом, выложить на смазанный маслом стол, чуть обмять. Скатать тесто колбаской, порезать на кусочки, которые затем раскатать в тонкие лепешки, на середину которых кладете начинку, защепить края и выложить на противень, сверху смазать яйцом, выпекать при 180 градусах 20 минут. Из этого количества у меня получается 15-16 пирож-ков. Начинку можно брать любую - (ветчина, курица, сыр или овощную с луком и яйцом). Тесто получается тонкое.Рецепт теста позаимствован у Ирины Кузовковой.
Рубрики:  Дюкан/Выпечка не сладкая

Без заголовка

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 23:31 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ты можешь приготовить печенье "тающие моменты"



Ингредиенты:

227 г сл. масла, комнатной температуры
1/2 ст сахарной пудры
1 ч.л. ванилина
1 1/2 ст. муки
1/3 ст. крахмала

Приготовление:

Взбить масло с сахарной пудрой в пышную массу. Добавить ванилин.
Продолжая взбивать на низкой скорости, постепенно добавить просеянную муку с крахмалом.
Тесто должно быть достаточно мягким, но не жидким.
Застелить противень пергаментной бумагой. Заполнить тестом кулинарный мешок с насадкой "звёздочка". Отсадить на противень розеточки из теста, оставляя между ними расcтояние не менее 2 см.
Поместить противень в холодильник или морозилку на 1 час. Разогреть духовку до 180С.
Выпекать печенье 20-25 мин, пока края не начнут румяниться. Охладить и подавать.

Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинария/Торты

Без заголовка

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 23:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Sonya_kot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя моцарелла

fresh_mozzarella_di_bufala_big1 (313x268, 61Kb)



Для приготовления нам нужно:

На 2 порции:
- Молоко - 1 литр;
- Натуральный йогурт - 125 г;
- Соль - 2 ч.л;
- Уксусная эссенции (25%) - 1 ст.л.

Приступаем к приготовлению:

Сначала нужно нагреть молоко с солью, но не нужно доводить до кипения. Добавляем йогурт, перемешиваем хорошенько, добавляем уксус, хорошо перемешиваем и убираем с плиты. Дуршлаг застилаем чистой марлей свернутой примерно в 4 слоя, выливаем туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!), хорошенько отжимаем сыр от сыворотки.
Затем формируем шарик, из отжатой массы. Выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и даем остыть. Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник, затем сыворотку сливаем. Храним в закрытой пластиковой посуде.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Рубрики:  Кулинария/Диетические

Без заголовка

Понедельник, 09 Февраля 2015 г. 21:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые простые и очень вкусные дрожжевые пирожки (к тому же еще и бюджетные)

пирожки (640x480, 54Kb)
Почему-то самые вкусные блюда получаются из самых простых продуктов. Этот рецепт тому подтверждение. Рецепт настолько до неприличия прост , настолько до неприличия и вкусен.
пирожки 3 (640x480, 61Kb)
Читать далее

Рубрики:  Кулинария/булочки

Без заголовка

Понедельник, 09 Февраля 2015 г. 20:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Strelga [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснятинка!

вкуснятина (500x375, 42Kb)
-1 стакан молока (250 мл)
-3 стол.ложки какао порошка
-3 стол.ложки сахара
-3 стол.ложки муки
-70-80 грамм сливочного масла
Читать дальше
Рубрики:  Кулинария/десерт

Без заголовка

Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 02:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Гаша-Макар [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самый вкусный майонез и сметана по Дюкану. Все этапы.
 

 
майонез по Дюкану/3414243_X987281234 (500x501, 106Kb)
 
Для приготовления 200 мл майонеза нам понадобятся:
 
Читать далее...
Рубрики:  Дюкан/Соусы

Без заголовка

Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 02:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Гаша-Макар [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырный соус для диеты Дюкан
 

Источник

 

Сырный соус для диеты Дюкан/3414243_C3A1CAA9 (700x524, 57Kb)

 

Ингредиенты:
 
1) 100 г сметанообразного обезжиренного творога 0%; 
2) 30 г плавленного обезжиренного сыра около 7% жирности (можно взять и плавленный пастообразный, и в треугольниках плотный); 
3) 1/2 ч л горчицы (это совсем чуть-чуть, не переборщите. Лучше сначала меньше добавить, чтобы Вы могли соус под свой вкус подстроить); 
4) 1 т сахарозаменителя (растереть); 
5) щепотка соли. 
 
Все смешать до однородной консистенции! Попробуйте и посолите по своему вкусу. 

 

Приятного аппетита! 

 

Серия сообщений "Соусы, кремы Дю":
Часть 1 - Самый вкусный майонез и сметана по Дюкану. Все этапы.
Часть 2 - Домашняя горчица по диете Дюкана.
Часть 3 - Чесночный соус к салатам или рыбе (диета Дюкан)
Часть 4 - Сырный соус для диеты Дюкан
Часть 5 - Кисло-сладкий соус.
Часть 6 - Дю-майонез.
...
Часть 11 - Отличный рецепт сливочно-грибного соуса. Чередование
Часть 12 - Сгущенка с обезжиренным какао от Галины Маркиной. Этап Чередование
Часть 13 - Соусы по Дюкану.
Рубрики:  Дюкан/Соусы

Без заголовка

Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 02:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Гаша-Макар [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соусы по Дюкану.
 

 

Салатные заправки и соусы для диеты Дюкан

Вкусные соусы могут разнообразить ваш рацион и внести в уже знакомые блюда новые вкусовые оттенки. Вот несколько универсальных соусов разрешенных диетой Дюкана.
 
 
Читать далее...
Рубрики:  Дюкан/Соусы

Без заголовка

Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 02:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Гаша-Макар [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим по Дюкану. Семь хитростей.

Это цитата сообщения portugalkalla

 

Готовим по Дюкану. Семь хитростей.


Хитрость №1

Вы уже наверняка замечали, что выпечка из отрубей совершенно не похожа на привычную нам выпечку из пшеничной муки – тесто хуже склеивается, блюдо остаётся свежим гораздо меньше, срок его хранения не такой долгий, да и вкусовые ощущения далеки от привычных.

Есть решение!

Чтобы выпечка из отрубей была максимально похожа на привычную выпечку из пшеничной муки, как по вкусу, так и по цвету, лучше всего использовать для её приготовления муку из овсяных отрубей в смеси с кукурузным крахмалом.

Например, Бисквитный рулет с творожным кремом

 


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Диетические


Поиск сообщений в kasea
Страницы: 201 ... 178 177 [176] 175 174 ..
.. 1 Календарь