куриные окорочка - 2-3 шт (500 г),
овсяные отруби - 4 ст. ложки,
обезжиренный йогурт или молоко - 150 гр.,
горчица без сахара - 1 ч. ложка,
соль,
растительное масло для жарки - 1 ч. ложка.

Приготовление:
Курицу вымыть, обсушить и отделить мясо от костей, кожи и лишнего жира.
2 ложки отрубей замочить в йогурте или молоке.
Прокрутить куриное мясо в мясорубке 2 раза.
Полученный фарш посолить, добавить разбухшие отруби, ложку горчицы и тщательно размешать. Из полученного фарша сформировать небольшие котлетки, обвалять их в оставшихся сухих отрубях и обжарить с двух сторон по 2-3 мин. Затем отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекать котлеты до готовности около 15-20 мин. Котлеты получаются пышными, сочными, приятного аппетита! Автор рецепта Людмила Воронина