Гуляш из свиного сердца

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 07:40 + в цитатник

Ингредиенты

Сердце свиное – 330 грамм
Картофель – 600 грамм
Лук репчатый – 180 грамм
Морковка – 130 грамм
Томатная паста – 90 грамм
Мука пшеничная – 3 ст.л.
Томаты консервированные – 235 грамм
Масло подсолнечное – 6 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Лавровый лист – по вкусу
Молотый кориандр – по вкусу
Бульон мясной – 700 грамм

Процесс приготовления

Возьмём такие ингредиенты: сердце свиное, картофель, лук, морковку, томатную пасту, муку, масло подсолнечное, томаты консервированные, соль, перец, лавровый лист, молотый кориандр, бульон мясной.

Ингредиенты для гуляша из свиного сердца

Промойте сердце и отварите до готовности с лавровым листом. Можно воспользоваться мультиваркой-скороваркой. В мультиварке сердце будет готово через 40 минут.

Отварить сердце

Очистите картофель, нарежьте крупными кусочками. В сковородке разогрейте 3 ст.л. подсолнечного масла. Обжарьте до румяной корочки, переложите в отдельную тарелку.

Поджарить картофель

Налейте оставшееся масло. Обжарьте нарезанный лук и натёртую морковку до мягкого состояния.

Поджарить лук и морковь

Насыпьте муку. Перемешайте. Жарьте около одной минуты.

Всыпать муку

Консервированные томаты протрите на тёрке, удалите кожицу. Добавьте к обжаренным овощам томатную пасту, протёртые томаты и бульон мясной от варки сердца. Готовьте около пяти минут.

Положить томаты