1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. ...
45 рецептов красоты - (0)Как делать аромарасчесывание волос - выбираем эфирные масла для идеальной шевел...
Моя бродилка по основным рубрикам для верных читателей - (0)Девочки,мне пришлось немного потрудится и сделать для вас бродилку.Жмете на интересующую вас ...
Таблица кодов и названий базовых цветов для шрифта - (0)...
Схема для оформления "Бордовая феерия -1", "Зеленая феерия-1", "Голубая феерия - 1" - (0)...
Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire.
Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения.
Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
Сдобное дрожжевое тесто |
Это тесто используется для приготовления различных булочек, пирогов с различными сладкими и не сладкими начинками, печеных пирожков и т.д. Т.к. в этом тесте присутствует сдоба, то готовить мы его будем опарным способом. Почему опарным? Просто любой жир не дает дрожжам активно работать, а в результате замедляется или совсем прекращается подъем теста. Поэтому основная работа дрожжей пройдет у нас в опаре, без сдобы, а уже потом будем добавлять масло… Конечно это базовый рецепт. Потом, в каждом рецепте я буду уточнять количество ингредиентов. Где-то будет меняться количество масла, где-то яиц и т.д. Но способ приготовления останется одним и тем же…
Смешать молоко и воду, подогреть примерно до 30 градусов… Еще раз напомню, что холодная вода замедляет процесс брожения дрожжей и подъема теста, а горячая вода просто убьет дрожжи… Муку обязательно просеять, чтобы насытить ее воздухом и убрать всякую «каку» из нее (комочки, примеси и т.д.)
Затем добавляем туда оставшуюся воду с молоком, половину всей муки и хорошо перемешиваем. Это как раз и получилась наша опара... Закрываем миску с тестом пленкой и даем подойти около 1 часа. За это время опара подходит и увеличивается в 2 раза.
Когда опара закончит бродить и начнет опускаться, в нее начинаем добавлять предварительно взбитые яйца, положенное по рецепту количество сахара, соль, растопленное и охлажденное сливочное масло.Перемешиваем и начинаем всыпать оставшуюся муку. Тесто должно быть вымешено до гладкости, не прилипать к рукам и легко отставать от стенок посуды…После накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час.| Рубрики: | тесто |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
