-Цитатник

Энциклопедия для детей. Всё о животных от А до Я - (0)

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. ...

45 рецептов красоты - (0)

Как делать аромарасчесывание волос - выбираем эфирные масла для идеальной шевел...

Моя бродилка по основным рубрикам для верных читателей - (0)

Девочки,мне пришлось немного потрудится и сделать для вас бродилку.Жмете на интересующую вас ...

Таблица кодов и названий базовых цветов для шрифта - (0)

...

Схема для оформления "Бордовая феерия -1", "Зеленая феерия-1", "Голубая феерия - 1" - (0)

...

 -Приложения

  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Стена СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
  • ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
  • Программа телепередачУдобная программа телепередач на неделю, предоставленная Akado телегид.

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в karina-1952

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.04.2011
Записей: 37923
Комментариев: 25080
Написано: 71345


Маринованные баклажаны, как грибы (на зиму)

Пятница, 17 Мая 2013 г. 17:32 + в цитатник

Маринованные баклажаны, как грибы (на зиму)

Такие «лжегрибы» из баклажан, по вкусу,  удивительно похожи на маринованные грибочки.
Очень простой, быстрый и вкусный рецепт!

Состав:
на 2 банки по 0,5 литра

баклажаны- 1 кг
масло растительное для жарки- 100 гр.
чеснок- 3-4 зубчика
острый перец- 1 стручок
маринад:
вода- 1 литр
соль- 60-100 гр.
уксус 5% яблочный - 150 гр.

Приготовление:

Баклажаны помыть, разрезать на кружки толщиной 1,5-2 см и каждый кружок разрезать еще на 4 части.

Маринованные баклажаны, как грибы (на зиму)

Сложить баклажаны в миску, добавить 2 столовые ложки соли и залить водой. Оставить баклажаны на 40-60 минут. После такой солевой ванны, из баклажан уходит горечь. И самое главное, во время жарки, они будут меньше впитывать масла, а ведь это очень важно, потому что, баклажаны как губка, впитывают огромное количество жира.
В кастрюлю налить воду, добавить соль, вскипятить. Влить уксус и снова вскипятить.
Баклажаны промыть от соли и отправить в кастрюлю с кипящим маринадом.

Маринованные баклажаны, как грибы (на зиму)

Варить баклажаны 3-4 минуты. Достать баклажаны из маринада, дать стечь воде.

Маринованные баклажаны, как грибы (на зиму)

И отправить баклажаны в сотейник с кипящим растительным маслом.

Маринованные баклажаны, как грибы (на зиму)

Обжарить баклажаны минуты 3. В последнюю очередь добавить чеснок, пропущенный через пресс и измельченный острый перец. Держим наши баклажаны еще одну минутку на огне.

Маринованные баклажаны, как грибы (на зиму)

Разложить баклажаны в горячем виде по стерилизованным банкам.

Маринованные баклажаны, как грибы (на зиму)

Закрыть крышками, перевернуть банки, укутать теплым полотенцем и оставить до полного остывания.

Маринованные баклажаны, как грибы (на зиму)

Вот и все, вкусные баклажаны «под грибы» готовы!

Маринованные баклажаны, как грибы (на зиму)

P.S. Как показывает практика, соль попадается разной степени солености (как бы странно это не звучало, но это действительно так), поэтому, добавьте в 1 литр воды сначала 60 гр. соли, полностью растворите ее и попробуйте маринад на вкус. Маринад должен быть соленый, но не пересоленный и приятный на вкус. Если соли не хватает, то добавьте еще и т. д. пока рассол не приобретет приятный вкус.

Приятного аппетита!http://www.kuh-nya.ru

Рубрики:  консервирование, домашняя заготовка
Метки:  

Процитировано 214 раз
Понравилось: 13 пользователям

Хранимира   обратиться по имени Пятница, 17 Мая 2013 г. 20:39 (ссылка)
отличный рецептик, слышать слышала, но не пробовать ни готовить не довелось.Теперь возьму в свой блокнотик на осень.Спасибо,Кариночка!
Ответить С цитатой В цитатник
Мила_Михно   обратиться по имени Пятница, 17 Мая 2013 г. 21:08 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
karina-1952   обратиться по имени Пятница, 17 Мая 2013 г. 22:02 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
karina-1952   обратиться по имени Пятница, 17 Мая 2013 г. 22:06 (ссылка)

Ответ на комментарий Хранимира

Милана, мне тоже нужно много рецептов переписать в свою кулинарную тетрадь. Вчера сгорел кабель, только через сутки включили Интернет. Вот я и подумала, нужно перенести в свою тетрадь особенно вкусные рецепты.
Ответить С цитатой В цитатник
Хранимира   обратиться по имени Пятница, 17 Мая 2013 г. 22:12 (ссылка)

Ответ на комментарий karina-1952

Кариночка, а я все рецептики распечатываю.Выбрала наиболее удобный формат и подобрала шаблон карточек.Получается очень удобно.И с дорогими подружками могу просто листочком поделиться (копируют и все дела).Да и при составлении меню к праздникам тоже выручают.
Ответить С цитатой В цитатник
karina-1952   обратиться по имени Пятница, 17 Мая 2013 г. 23:27 (ссылка)

Ответ на комментарий Хранимира

Отличная идея! Милана, спасибо огромное за подсказку! Последую совету!!поцелуй!
Ответить С цитатой В цитатник
Хранимира   обратиться по имени Пятница, 17 Мая 2013 г. 23:34 (ссылка)

Ответ на комментарий karina-1952

приятных выходных!
Ответить С цитатой В цитатник
karina-1952   обратиться по имени Пятница, 17 Мая 2013 г. 23:39 (ссылка)

Ответ на комментарий Хранимира

Спасибо, дорогая! Взаимно!!!
Ответить С цитатой В цитатник
ессения   обратиться по имени Вторник, 09 Июля 2013 г. 08:14 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
KaratOl   обратиться по имени Вторник, 09 Июля 2013 г. 09:41 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Laura_Dillon   обратиться по имени Вторник, 09 Июля 2013 г. 13:14 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
karina-1952   обратиться по имени Вторник, 09 Июля 2013 г. 14:23 (ссылка)

Ответ на комментарий ессения

Пожалуйста!
Ответить С цитатой В цитатник
karina-1952   обратиться по имени Вторник, 09 Июля 2013 г. 14:23 (ссылка)

Ответ на комментарий KaratOl

Пожалуйста!
Ответить С цитатой В цитатник
karina-1952   обратиться по имени Вторник, 09 Июля 2013 г. 14:24 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку