ЧАЙ СО СПЕЦИЯМИ (МАСАЛА)




Также известен как чай Yogi. Эта горячая, успокаивающая индийская смесь воды, молока, приправ и сахара стала популярным напитком на Западе — и не без причины.Уникально то, что единого состава ингредиентов и способа приготовления чая масала просто не существует. Каждая индийская семья имеет в арсенале свой собственный оригинальный рецепт масала чая. От состава напитка напрямую зависят полезные свойства чая масала. Не смотря на то, что рецептура чайного напитка может отличаться, существуют обязательные и неизменные составляющие чая масала. Во-первых, это сам чай, который может быть обычным черным крупно листовым или фруктовым, а иногда даже зеленым.
Помимо основных ингредиентов в чай масала добавляют имбирь, перец чили, кардамон, корицу, бадьян, мускатный орех фенхель, гвоздику, пажитник, шафран и другие пряности и специи.
Польза чая масала

Главная польза чая масала заключается в индийской смеси пряностей, которая содержит уникальное витаминно-минеральное сочетание в своем химическом составе. Исключительные свойства и польза чая масала были известны и применялись индийцами на протяжении почти целого тысячелетия. Чай масала считается отличным общеукрепляющим средством для человеческого организма в целом.

Масала может оказывать тонизирующий и бодривший эффект. Более «слабый» чай масала с мятой или мелиссой используют в качестве природного успокаивающего средства. Благодаря своей универсальности и исключительным полезным свойствам чай масала считается признанным авторитетом среди всех горячих напитков Индии.

Рецепт рассчитан на 5–6 порций.
Ингредиенты: фильтрованная вода (6 ст.), стручок кардамона (8 шт.), гвоздика (4 шт.), анис (2 стручка), корица (2 палочки), тертый имбирь (1 ложка), семена фенхеля (1 ст. ложка), молоко (1 стакан), цуканат.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В большой кастрюле доведите воду до кипения на сильном огне.
Используя ступку и пестик или тыльную сторону ложки, прижмите каждый стручок кардамона, пока он не лопнет. Семена должны остаться внутри.
Добавьте стручки кардамона, гвоздику, анис звездчатый, корицу, имбирь и фенхель. Уменьшите огонь и медленно тушите в течение 10 мин.
Добавьте молоко, потом сахар по вкусу. Медленно тушите до растворения сахара (примерно 2–3 мин).
Разлейте чай через ситечко в чашки или кружки.

Серия сообщений "чай,кофе":
Часть 1 - Лёд для шампанского
Часть 2 - Напитки долголетия/ чай
...
Часть 20 - Что пить, чтобы похудеть: рецепты чаев для похудени
Часть 21 - Волшебный напиток- горячий шоколад
Часть 22 - ЧАЙ СО СПЕЦИЯМИ (МАСАЛА)
Часть 23 - Рецепты чаев, которые предотвращают раковые заболевания
Часть 24 - Целебный чай, свойства, рецепты
Часть 25 - Рецепт молочных коктейлей как в МакДональдс
Часть 26 - Лайфхак от муми-троллей для здоровья и хорошего настроения