Цитата сообщения Лилёша

Очень простое, вкусное блюдо. Готовила на скорую руку так как меня гости застали врасплох...
Утро после нового года...спим, сладко спим и вдруг я слышу ДИНЬ-ДОН, ДИНЬ-ДОН - звонок в дверь! Гляжу на часы, а там почти 13 часов ... взлетаю с кровати, бужу мужа, сама в ванную комнату, а мужа к двери на растерзание гостей незванных ... сюрпризЁрщики, блин...
Я, пулей к холодильнику, благо оставлся после НГ кусок молодой говядины, достаю его, пока народ пивко подтягивал, готовлю что первое в голову пришло, времени было мало

Все просто и быстро (количество, тут уж сами для себя решайте):
молодая говяжья вырезка у меня примерно- 500 гр.

3 лука шалот
2 лука красных
3 веточки зеленого лука
соль морская
молотые перцы
оливковое масло

Нарезала мяско брусочками, посолила, поперчила и добавила ол. масло...перемешала и закинула мариноваться
Пока мясо мариновалось начистила картохи, крупно порезала и поставила варить
На 15 минут отлучилась к гостям, выпила бокал шампанЬского и дальше готовить...
Сковородку гриль разогрела до предела, снизила огонь до среднего и закинула мяско (сковороду специально до передела разогрела, чтоб каждый мясной брусочек запечатался и не отдал сок)
Как только всё мяско запечаталось, а сковорода уже была в среднем режиме нагревания, добавила немного ол. масла, красный лук и шалот (нарезка полукольцами) все перемешала и потомила примерно 2 - 3 минуты, после добавила зеленый лук потомила 1 мин. (постоянно перемешивая) ... мясо готово, выложила в глубокую мисочку.
К этому времени подоспела картоха ... отвар слила, картошку обжарила на той же сковороде до красивой корочки. При подаче посыпала зеленью.

Молодая говядина с тремя видами лука ...
К мяску приготовила салат айсберг приправленный соевым соусом и ол. маслом ... все! Горячее готово. К пиву и вину самое то!

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник