Берём 3 средних баклажана, 1 кг фарша.

1.Баклажаны моем,нарезаем кольцами, солим. Через 20 мин.ополаскиваем водой и промокаем...

2.Готовим соус: Тушим лук,морковь,болгарский перец,банка томатов. Специй: Соль,перец,французская травка,тимьян,орегано,мята...

3.Измельчаем в блендере.

4.На сковороду выкладываем поочередно кольца баклажан и фарш. Заливаем соусом.

5.Тушим на маленьком огне. Отключаем и посыпаем большим количеством петрушки с чесноком.

Серия сообщений "Баклажаны":
Часть 1 - Закуска из баклажанов с грибами
Часть 2 - Баклажаны энд грибы
...
Часть 34 - Вкуснейшие баклажаны на зиму "10 на 10". Без стерилизации.
Часть 35 - Баклажаны "Лодочки" с мясом.
Часть 36 - Баклажаны с фаршем.