Консервированные фрукты или свежие
Мука хлебная
Формочки
Вода (молоко)
Сахар
Соль
Маргарин
Сухие дрожжи 
Яйцо - для обмазывания корзиночки
Ванильная эссенция 
 
Месим дрожжевое тесто (или покупаем)











Формируем все в шар и ждем пока тесто поднимится



Размещаем формочки. Если не используете бумагу для выпечки то смажьте противень маргарином



Разделите тесто на равные части





Общий размер плетеной корзинки.



Окружность корзинки





Делаем колбаски для плетения









Надеваем на формочку





Обмазываем яйцом и ставим разогретую до 180 градусов духовку. 



Заварной крем

Корзиночки с кремом и фруктами (мастер-класс)

Способ приготовления

• Берём 300 гр. масла
•  
• 
•  
• Трём на тёрке
•  
• 
•  
• Добавляем 380 гр. муки и 150 сахарной пудры. Не заменять пудру песком, так как , скрепляться тесто будет очень плохо. Перемешиваем всё миксером или руками.  Долго не мучаем тесто, чтобы оно было песочным и хрустящим.
•  
• 
•  
• Формируем тесто в шар
•  
• 
•  
• Заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 1 час
•  
• 
•  
• Готовим крем
•  
• 2 яйца
•  
• 
•  
• Добавляем 150 гр. сахара
•  
• 
•  
• Трём немного цедры
•  
• 
•  
• 0,5 чайной ложки ванильного сахара
•  
• 
•  
• Добавляем 5 чайных ложек муки
•  
• 
•  
• Взбиваем всё миксером
•  
• 
•  
• 400 гр. молока доводим до кипения
•  
• 
•  
• Тоненькой струйкой молоко добавляем в яичную смесь постоянно всё перемешивая. Ставим на огонь и постоянно перемешиваем крем до его загустения
•  
• 
•  
• 
•  
• Снимаем крем с огня и даём ему остыть, временами перемешиваем его
•  
• 
•  
• Формочки для корзиночек
•  
• 
•  
• Достаём тесто из холодильника и обминаем им каждую формочку и убираем формочки в холодильник на 15 минут. Тем временем, разогреваем духовку до 180 гр.
•  
• 
•  
• 
•  
• 
•  
• В каждую корзинку вставляем кусок фольги и насыпаем бобы (горох, фасоль..) Делаем это для того, чтобы не дать тесту расплыться. Отправляем в духовку на 15 минут
•  
• 
•  
• Достаём корзинки и убираем фасоль. Отправляем корзинки в духовку до их принятия ими золотистого цвета.
•  
• 
•  
• 
•  
• Готовим фрукты. Это уже на ваш вкус
•  
• 
•  
• Корзиночки зарумянились. Достаём их даём остыть и вынимаем из форм. Достаются они очень хорошо, так как тесто жирное.
•  
• 
•  
• Наполняем корзинки кремом
•  
• 
•  
• Украшаем их. В каждом живёт художник
•  
• 
•  
• Достаём секретное средство проф. кондитеров - ДекорГель. У меня он от итальянских "шоколатье"
•  
• 
•  
• Распускаем его на паровой бане или просто на плите до жидкого состояния
•  
• 
•  
• 
•  
• Берём кисточку и покрываем корзинки "декоргелем" и убираем на ночь в холодильник.
•  
• 
•  
• 
•  
• Корзиночки с кремом и фруктами готовы!
•  
• 
•  
• 
•  
• 
•  
•