Вкусное рассыпчатое печенье с разными начинками
Эти треугольные печенья которые принято есть на Пурим, праздник, отмечающий историю
Эстер, Мордехая и Амана.
Их форма представляет собой уши Амана, чей замысел истребить всех евреев Персии был сорван.

Продукты:
520 г муки
360 г сливочного масла
70 г корнфлёр(кукурузного крахмала)
2 яйца+2 желтка
4 г разрыхлителя
150 г сахарной пудры
2 пакетика ванильного сахара

Начинка:
любое густое варенье
шоколадная паста(нутелла)
ореховая или финиковая паста

или любая другая на ваш вкус.

Приготовление:
В миске миксера взбить сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром,добавить яйца и желтки.
В другой миске смешать просеянную муку,крахмал и разрыхлитель.
Добавить к масляной массе и вымешать до образования теста которое будет липнуть к рукам.
Тесто накрыть плёнкой и поставить в холодильник на один час.
Нагреть духовку до 180 градусов.
Присыпать стол мукой раскатать тесто толщиной 0.5 мм и вырезать кружки на центр выкладываем начинку
и защипываем с трёх сторон так чтобы получился треугольник с открытой серединкой.
Выкладываем на противень покрытый бумагой для выпечки и выпекаем в течении 10-15 минут до золотистого цвета.
Присыпаем сахарной пудрой!

источник