Салат «Оливье» — популярный в России и в странах бывшего СССР салат, считающийся праздничным и традиционным новогодним

Первоначальный рецепт известного всем хозяйкам салата «Оливье», изобретенного ещё в 19 веке Люсьеном Оливье, был утерян

Стограммовая порция салата «Оливье» с колбсой содержит 8,6 гр. белков, 16,8 гр. жиров и 11 гр. углеводов

Ингредиенты «Оливье» плохо совместимы между собой, это тяжелая для желудка пища

В советские времена это блюдо было на нашем столе один раз в год (из-за дефицита продуктов), и столь редкое употребление салата в пищу не наносило существенного вреда организму

Соленые огурцы в этом салате помогают восстановить водно-солевой баланс в организме в момент бурных алкогольных возлияний

 

"Оливье" является любимейшим салатом людей, живущих на просторах бывшего Советского Союза, и неизменным атрибутом любого праздничного стола, особенно - новогоднего. Но блюдо, которым мы привыкли наслаждаться с детства - это отнюдь не тот салат "Оливье", который прославил фамилию придумавшего его шеф-повара. Если вы хотите узнать вкус классического "Оливье", приготовленного по старинному рецепту, то мы с удовольствием делимся им с вами.

 

Оригинальный старинный рецепт салата Оливье

Итак, представив себя Люсьеном Оливье, возьмем мясо двух отварных рябчиков и один отварной язык. Порежем все это достаточно мелкими кубиками. Оливье