Спасибо, насмешили этой статьей. Надо же, оказывается этот Аллен Карр, как видно. прогуливал школьные уроки биологии, и поэтому не знает, что в природе есть растительноядные с огромными когтями (ленивцы), с большими клыками (китайский водяной олень Hydropotes inermis, индийский мунтжак Muntiacus reevesi, хохлатый олень Elaphodus cephalophus, кабарга Moschus moschiferus). Также в природе есть хищники вообще без зубов (актинии), без клыков (рыбоядные хомяки, ихтиомисы (Ichthyomys), род грызунов подсемейства хомяковых, у грызунов вообще нет клыков), с плоскими ногтями и зубами (бескоготные выдры - два рода Amblonyx и Aonyx).
Еще этот второгодник-прогульщик не знает, откуда на самом деле растительноядные животные получают белок. Цитата из известной книги Бориса Сергеева "Занимательная физиология" (http://fictionbook.ru/author/sergeev_boris_fedorov...logiya/read_online.html?page=4):
"Как известно, в состав растений в большом количестве входит клетчатка. Из нее построены все клеточные оболочки. Чтобы использовать клетчатку как питательный материал и добраться до очень ценных веществ, заключенных внутри клеток, необходим фермент, способный ее расщеплять. Как это ни покажется на первый взгляд странным, пищеварительные железы коровы такого фермента не вырабатывают. И вообще почти ни у кого из животных, даже у короедов и всевозможных древоточцев, которые едят исключительно древесину, то есть сплошную клетчатку, такого фермента нет. Животные, приспособившиеся к грубой растительной пище, перерабатывают ее не сами, и прибегают к помощи мириад микроорганизмов, поселившихся в их желудочно-кишечном тракте.
Лучше всего деятельность такой микробной колонии изучена у коров. Помещается она в особом отделе желудка, называемого рубцом. В одном кубическом сантиметре содержимого рубца живет 15–20 миллиардов микроорганизмов. Они-то и питаются травой, которая поступает в желудок коровы. Поедая ее почти целиком, микроорганизмы неплохо поправляются на даровых кормах и неудержимо размножаются. Клетчатка травы идет на создание крахмало– и гликогеноподобных веществ тела микроба, а растительные белки превращаются в микробный белок.
Дальнейшая судьба размножившихся микроорганизмов не сложна, они очень легко перевариваются в следующих отделах желудка и кишечника, а глюкоза, аминокислоты, жирные кислоты и некоторые другие вещества, созданные ими, без дальнейшей переработки всасываются в кровь. Микроорганизмы и являются главным источником основных пищевых веществ. Поэтому корову правильнее считать не травоядной, а микробоядной."
Не знаю как у вас и у этого Аллена Карра, но у остальных людей отсутствует рубец или его аналог, а также отсутствуют и целлюлозоразрушающие микроорганизмы. Поэтому клетчатка в человеческой пище и называется НЕПЕРЕВАРИВАЕМОЙ.

"Дайте ребенку яблоко и воробья" Зачем воробья? Лучше дайте 10-летнему ребенку, выросшему в деревне на берегу моря, свежевыловленную ракушку например сердцевидку, которых он, впрочем, часто собирал и ел прямо в сыром виде.

Ваш Аллен Карр не рассказал самый главный секрет опасности вегетарианства. Это даже не недостаток белков. Это сахарный диабет 2 типа. Дело в физиологии нашего организма: "Избыточное потребление углеводов ведет к повышению сахара в крови (избыточная нагрузка на поджелудочную железу), часть их не может быть использована организмом и идет на образование жира." (http://www.toptrening.ru/articles/226/) Индийцы питаются практически так же, как рекомендует большинство врачей: много фруктов и овощей, много продуктов из грубого зерна, минимум мяса. И на этой, казалось бы здоровой пище, получается так много диабетиков, причем даже среди достаточно обеспеченных слоев населения. Вот такой пример мне попался в комменте одной статьи:
"Я работал в компании, где, естественно, большинство программеров были молодые ребята из Индии и примерно половина - достаточно строгие вегетарианцы. Не могу сказать за всех, но в нашей группе из 8 человек - 6 имели диабет в 25- 27 лет. И поверьте, закупали они ус-ва для контроля сахара перед отпуском - десятками, для всей родни, сам им заказывал через каталоги, т.к. не у всех были кредитные карточки." (http://forums.harbor.ru/archive/index.php/t-1508.html)

Да тут все ясно. Пищевая индустрия, имеющая несколько враждующих лагерей, находится в постоянной борьбе за денежные русла, и спонсирует ученых в соответствии со своими требованиями (Как известно: кто платит, тот и музыку заказывает). Вот и сыплются на наши головы новые и новые мифы о «вкусной, полезной и здоровой» или вредной пище. К этому свои руки прикладывают фармацевтические компании. Да и не надо забывать: медицина в западных странах страховая, это значит, что страховки оплачивают только болезни: чем хуже болезнь, тем больше плата за страховку. Огромной армии тамошних врачей, диетологов, фармацевтов, ученых крайне невыгодны здоровые люди. Поэтому эта армия делает все, чтобы здоровых людей было как можно меньше, в чем она и преуспевает. Например, распространяя мифы и прочую дезинформацию о питании.
Они (диетологи) же вам не скажут, что САМАЯ МАЛЕНЬКАЯ В МИРЕ средняя продолжительность жизни в странах с самым маленьким потреблением мяса в мире. "Рейтинг стран мира по средней продолжительности жизни 2007" http://www.yestravel.ru/world/rating/rating_2007/ И наоборот. Топ-места в этом рейтинге занимают страны с высоким потреблением мяса.