Цитата сообщения я_Лилёша Сладкая сливовая аджика



Сладкая? да, именно... Мы все привыкли, что мясо вкусно есть с горчицей, острым соусом и т. д... А вот попробуйте со сладкой аджикой! Особенно рекомендую тем, кто как я, переживает за свой желудок! Рецепт мне достался от моей дочечки, она заготавливает аджику каждый год. Хранит баночки в кладовке, в квартире. Пробуйте! Угощаю!

Слива — 2 кг.
Карри — 30 гр.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 10 ст. л.
Чеснок — 100 гр.


Сливы помыть и удалить косточку

Перемолоть сливу на мясорубке. Я делала это в блендере.
Добавить карри, соль и сахар.
Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь на минимум и варить 15 минут, постоянно помешивая.
Будьте особенно внимательны! Соус сильно булькает!

Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку.
Варим ещё 15 минут.
На этом этапе можно добавить перец-чили, если вы уважаете острое.
Я люблю соус сладкий, чтобы ложкой...

Подготовить банки для закрутки.
Выкладываем горячий соус по банкам.
Стерилизуем любым подходящим для вас способом.
Я делаю по старинке. Ставлю банки в кастрюлю, наливаю воды почти до плечиков. Стерилизую 20 минут после закипания.
Закрутить крышками, перевернуть, прикрыть ( у меня плед) и оставить остывать на сутки.
Зимой будет чем вечером заниматься!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник