ТЕСТО:

-200 гр сливочного масла или маргарина

-150 гр сахара 

-3 яйца

-150 гр сметаны

-3 ст ложки молока

-2 стакана муки (300гр)

разрыхлитель -2 ч.л.

-2 ст ложки какао

Для шариков:

-200 гр творога

-3 ст ложки сахара 

-желток одного яйца

Заварной творожный крем:

200 г мягкого протертого творога 

150 мл молока  

30 г слив.масла  

100 г сахара  

1 яйцо  

1 стол.ложка крахмала

мука 100-150 г

ванилин (можно без него)

Соединить размягченное масло с остальными компонентами для теста.

Вылить тесто в форму

Для шариков смешать творог с сахаром и желтком, накатать  шариков и положить их в морозилку на полчаса.  

Затем вдавить шарики в тесто и поставить пирог выпекаться в духовку при 150-180 градусах минут на 40, готовность проверяйте. как всегда, зубочисткой.

Вынуть пирог из духовки, дать остыть.

Пока пирог остывает, готовим заварной творожный крем. Все компоненты поместить в кастрюльку и нагревать на  водяной бане при постоянном помешивании почти до кипения. Крем должен получиться достаточно густым, не должен стекать с пирога.

Обмазать пирог кремом, обсыпать какао порошком, тёртым шоколадом и поставить пирог на час в холод. После чего можно подавать к чаю. Пирог очень вкусный, мягкий, творожные шарики в нём создают  ощущение крема внутри.

Приятного чаепития!

Источник: Мой вкусный сайт