Куриные голени по-княжески

Четверг, 04 Апреля 2013 г. 00:57 + в цитатник

Цитата сообщения Ирина_Зелёная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ ПО КНЯЖЕСКИ С ОВОЩАМИ - БЛЮДО №1 НА ЛЮБОМ СТОЛЕ

	Сытные, ароматные и очень вкусные…
	Ингредиенты: На 6 горшочков: 6 куриных голеней 100 г копченого бекона 150 г твердого сыра 2 столовые ложки сметаны 1 яйцо 500 г слоеного теста 250 г грибов (у меня – лисички) 5-6 картофелин 1 крупный баклажан 1 крупная луковица Соль, специи, чеснок по вкусу
Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить до выделения горечи:

На сковороде разогреть масло. Курицу натереть солью, специями, зарумянить со всех сторон. Переложить на тарелку, накрыть:

В том же масле обжарить почти до готовности картофель. Посыпать специями, солью, вынуть шумовкой:

А на сковороду заложить нашинкованный бекон. Обжарить:

Добавить лук, пассировать:

Всыпать грибы, жарить до выпаривания жидкости:

Добавить баклажаны, жарить еще 3 минуты:

Грибную массу соединить с картофелем. Посолить, поперчить. Добавить сметану, чеснок и перемешать:

Полученной массой заполнить на 1/3 горшочки:

Сверху вертикально поместить куриную ножку. Обложить еще на 1/3 картофельно-грибной массой:

Сверху посыпать тертым сыром:

Из слоеного теста вырезать круги, по размеру чуть больше горлышка горшка. Посередине сделать надрез:

Края горшков смазать растительным маслом. Сверху накрыть тестом, просовывая куриную косточку в прорезь:

Облепить тестом края горшков. Всю поверхность смазать взбитым яйцом:

Отправить в духовку при 180 градусах:

Запекать до готовности теста: