Ингредиенты
1 курица(1.3-1.5кг),специи по вкусу(соль,перец,чили,имбирь),0.5 столовой ложки сметаны
Для соуса ,,Сациви"
500 грамм репчатого лука,сливочное и растительное масло,2-3 столовые ложки муки,2-3 столовые ложки куриного бульона,0.5-1 головка чеснока,хмели- сунели,красный и молотый перец,зелень(кинза,шафран,базилик,укроп),1-1.5 стакана грецких орехов.
Приготовление
Курицу отварить до полуготовности.Выложить курицу на сковороду,посыпать специями,смазать сметаной и запечь в духовке.Соус.Лук порезать,обжарить на смеси сливочного и растительного масла до готовности.Потом добавить муку и прокалить вместе с луком.Добавить куриный бульон,перемешать,чтобы не было комков,закипятить и добавить растертый чеснок.Затем добавить хмели-сунели,много мелко рубленой зелени.Орехи пропустить через мясорубку,добавить красный и черный молотый перец.Залить куриным бульоном.Обе части соуса смешать и,постоянно помешивая,прокипятить.Курицу залить соусом и закипятить