Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÌèðÀëèí
5 ÐÅÖÅÏÒΠÂÊÓÑÍÅÉØÅÃÎ ÏÅ×ÅÍÜß
1) ÂÊÓÑÍÎÅ È ÕÐÓÑÒßÙÅÅ ÏÅ×ÅÍÜÅ
Èíãðåäèåíòû:
● 2 êðóæêè ìóêè (îáúåìîì 200 ìë.)
● 1 ïà÷êà 200 ãð. ìàðãàðèíà
● 0,5 ñò.ïèâà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîðóáèòü ìàðãàðèí ñ ìóêîé íîæîì, â êðîøêó, çàòåì íåìíîãî ðàñòåðåòü ðóêàìè è êîãäà ìàññà ïðåâðàòèòñÿ â ìåëêóþ ëåãêóþ êðîøêó, âëèòü ïèâî ïîñòåïåííî , ìîæåò áûòü âñå è íå ïîòðåáóåòñÿ, çàìåñèòü òåñòî è óáðàòü åãî â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò. Äîñòàòü òåñòî ðàñêàòàòü ïëàñò øèðèíîé 3-4 ìì. è âûðåçàòü ïå÷åíþøêè ôîðìî÷êàìè èëè íàðåçàòü òåñòî ðîìáèêàìè. îáìàêíóòü êàæäóþ ïå÷åíüêó â ñàõàð ïëîòíî ïðèæàâ. è íà ïðîòèâåíü íà ñèëèêîíîâûé êîâðèê . Âûïåêàòü â äóõîâêå íà 220 ãð. ïðèìåðíî 25-30 ìèíóò äî çàðóìÿíèâàíèÿ.
Âêóñíîå, õðóñòÿùåå ïå÷åíüå ãîòîâî, ñ ìèíèìàëüíûìè çàòðàòàìè ñèë è ïðîäóêòîâ, ïðèÿòíîãî ñåìåéíîãî ÷àåïèòèÿ.
2) ÏÅÑÎ×ÍÎÅ ÏÅ×ÅÍÜÅ
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ ïå÷åíüÿ:
● Ìàðãàðèí-125 ãð
● ßéöî-3 øò
● Ñàõàð-100-150 ãð
● Ìóêà-200 ãð
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
● Ñìîðîäèíà êðàñíàÿ
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìàðãàðèí ðàñòîïèòü â ìèêðîâîëíîâêå. ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì. Âëèòü ìàðãàðèí. Äîáàâèòü ìóêó è õîðîøî ïåðåìåøàòü. Òåñòî äîëæíî áûòü êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà. Âûäàâëèâàòü ïå÷åíüå ñðàçó íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì.  ñåðåäèíó ïå÷åíüêè ïîëîæèòü ñìîðîäèíó.
3) ÊÎÊÎÑÎÂÎÅ ÏÅ×ÅÍÜÅ
Èíãðåäèåíòû:
● 100 ãð. ìóêè
● 100 ãð. ñàõàðà
● 200 ãð. êîêîñîâîé ñòðóæêè
● 2 ÿéöà
● 1 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ
Ïðèãîòîâëåíèå:
ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì. Äîáàâèò êîêîñîâóþ ñòðóæêó, ïåðåìåøàòü. Âñûïàòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, ñíîâà ïåðåìåøàòü. Óáðàòü òåñòî â õîëîäèëüíèê íà ïîë÷àñà. Ðóêè ñìî÷èòü âîäîé è ñôîðìèðîâàòü èç òåñòà ïå÷åíüå. Âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãð. Ñ. îêîëî 15 ìèí.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
4) ÁÛÑÒÐÎÅ ÏÅ×ÅÍÜÅ
Èíãðåäèåíòû:
● 250 ãðàìì ìàðãàðèíà (ìÿãêîãî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû)
● 300 ãðàìì ñìåòàíû
● 2,5 - 3 ñò. ìóêè (òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ íå ëèïíóùèì ê ðóêàì)
● 0,5 ïàêåòèêà ðàçðûõëèòåëÿ
Ïðèãîòîâëåíèå:
Òóò ãëàâíîå äâà èíãðåäèåíòà ñìåòàíà è ìàðãàðèí, åùå ïîëïàêåòà ðàçðûõëèòåëÿ è ìóêà ñêîëüêî âîçüìåò.
Íèêàêîãî ñàõàðà èëè ÿèö â òåñòî íå íóæíî, íà ïîë÷àñà â õîëîäèëüíèê, ïîòîì ðàñêàòûâàåì, ðþìî÷êîé âûäàâëèâàåì - îáâàëèâàåì â ñàõàðå è âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü. Ïå÷åíüå ïîëó÷àåòñÿ íåæíåéøåå, êòî ñëàäêîå íå ëþáèò - ìàêàéòå â êóíæóò, òìèí, ìàê è ïðî÷èå ñåìåíà. È ãëàâíîå - åãî ìíîãî âûõîäèò, ýòîãî ïå÷åíüÿ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
5) ÏÅ×ÅÍÜÅ "ÑÌÅÒÀÍÍÎÅ"
Èíãðåäèåíòû:
● ñëèâî÷íîå ìàñëî - 100 ã,
● ñìåòàíà - 200 ã,
● ñàõàð - 0,75 ñòàêàíà,
● âàíèëüíûé ñàõàð - 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà,
● ÿéöà - 2 øò,
● ìóêà - ~3,5 ñòàêàíà,
● ðàçðûõëèòåëü - 1,5 ÷àéíûõ ëîæêè
● ñàõàðíàÿ ïóäðà äëÿ ïîñûïêè ãîòîâîãî ïå÷åíüÿ
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìóêó ïðîñåÿòü è ñîåäèíèòü ñ ðàçðûõëèòåëåì è âàíèëüíûì ñàõàðîì. ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì ïðè ïîìîùè âåí÷èêà. Äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ñìåòàíó è åùå ðàç õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ïîñòåïåííî âñûïàòü â ÿè÷íî-ñìåòàííóþ ìàññó ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì è çàìåñèòü ìÿãêîå íåêðóòîå òåñòî.
Òåñòî ïðè çàìåñå ëèïíåò ê ðóêàì, íî ýòîãî íå ñòîèò ïóãàòüñÿ. Ââåäèòå â òåñòî äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî ìóêè, ÷òîáû èç òåñòà ìîæíî áûëî ñôîðìèðîâàòü øàð, õîðîøî ïîäïûëèòå òåñòî ìóêîé ñî âñåõ ñòîðîí è ïåðåëîæèòå íà òàðåëêó. Òåñòî óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 2-3 ÷àñà. Ãîòîâîå îõëàæäåííîå òåñòî ðàñêàòàòü íà ïîñûïàííîì ìóêîé ñòîëå â ïëàñò, òîëùèíîé, ~4-8 ìì è âûðåçàòü ôîðìî÷êîé (îáìàêíóâ ôîðìî÷êó â ìóêó) èëè ðþìêîé ïå÷åíüå.
Åñëè íåò ôîðìî÷åê, ìîæíî ðàçðåçàòü ïëàñò íà ðîìáèêè èëè êâàäðàòû.Ðàçëîæèòü ïå÷åíüå íà ñóõîì ïðîòèâíå. Âûïåêàòü ~15-20 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå ~180°C (âðåìÿ âûïå÷êè çàâèñèò îò òîëùèíû ïå÷åíüÿ).
Ãîòîâîå ïå÷åíüå ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.