Практически в каждой семье встречаются люди, которые не любят творог и услышав слово «ватрушка» они не задумываясь отказываются от пирога.

Но попробовав хоть раз королевскую ватрушку, они забывают о своих антипатиях.

В отличие от обычной ватрушки, которая представляет собой открытую лепешку с творожной начинкой, королевская обладает очень нежным вкусом — творог с яйцами и сахаром расплавляется в своеобразное суфле, сверху и снизу покрытое вкусной хрустящей корочкой из песочной крошки.

Королевская ватрушка делается очень легко, справится сможет даже начинающая хозяйка.

	Ингредиенты: Яйца – 4шт. Творог – 500 г Масло сливочное/маргарин – 100 г Сахар – 1 ст. Соль – щепотка Мука – 1.5 ст. Сода – ¼ ч.л. (гашенная в дольке лимона) Ваниль по желанию – 1 щепотка
	Включаем духовку на температуру 180 градусов. Пусть греется, потому что подготовка пирога занимает слишком мало времени. За что я его очень ценю!   Для тех, кто следит за весом, можно уменьшить количества сахар, взяв 2/3 стакана :о)
	Готовим песочную крошку для теста Холодное сливочное масло/маргарин натереть на терке.
	Добавить  муку, соду погашенную уксусом или лимонным соком, 2 столовые ложки сахара, щепотку соли и растереть руками в крошку. Муку добавляем постепенно и понемногу до тех пор, пока эта масса не будет сыпаться между пальцами.
	Форму смажем маслом или маргарином. Половину получившейся крошки равномерно распределяем по форме для выпечки.
	Готовим начинку: творог, оставшийся сахар, яйца, соль и ванилин ...
	... перемешиваем до получения однородной массы (не взбивая).
	Выливаем получившуюся начинку в форму, посыпанную крошкой.
	Оставшуюся часть песочной крошки равномерно посыпаем на начинку.
	Выпекать в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов 30-40 минут в зависимости от размера формы..
	Нарезать охлажденной. Приятного аппетита!

По материалам webspoon.ru, pojrem.ru

Обратите внимание! Пирог может просесть при остывании. Не огорчайтесь! Когда нарежете, королевская ватрушка останется  такой же вкусной, как ожидали!

Видео-рецепт приготовления королевской ватрушки:

Многие дети из обыкновенной ватрушки съедают начинку, а «корочки»-тесто, оставляют. Если вы предложите им королевскую ватрушку, будьте уверены, на тарелке не останется ни крошки.

Королевская ватрушка хороша как в горячем, так и в холодном виде. Этот вкусный и очень простой в приготовлении пирог можно приготовить как для завтрака, так и на праздничный стол, будьте уверены - все останутся довольны!

Для хозяюшек:

Творожники в духовке

Творожный торт "Зебра"

Яблочный пирог со сливочной заливкой