И снова МАЙОНЕЗ

           

Делаю по этому рецепту майонез с начала 90-х – ни одной осечки не было, всегда удавался. В те годы, во времена всеобщего дефицита, я пожаловалась, будучи в гостях, что майонеза купить не могу. И одна бабушка «из графьев» тут же всплеснула ручками: «Ирочка! Зачем же его покупать! Ведь его так просто сделать!» И рассказала, как. Действительно, очень просто!

Читать далее...

Любимое блюдо из кабачков. Я на него реально подсела!

 

Любимое блюдо из кабачков. Я на него реально подсела!

Обожаю это блюдо! Дочь не заствить есть кабачки. А как приготовлю это, так уплетает за обе щеки)) Очень часто делаю летом такую вкуснятину.

Читать далее...

Запеченные капустные рулетики

Источник:

Состав:
0.5 кочана капусты,
2 яйца,
2 столовые ложки сметаны,
мука для панировки,
соль, перец - по вкусу.

Читать далее...

Борщ в горшке по-деревенски

В своем далеком детстве зимние каникулы мы с братом проводили обязательно у бабушки в деревне.
Все было засыпано толстым слоем снега, а мы с пацанами целыми днями гоняли на самодельных коньках и играли в хоккей на  замерзшем озерце прямо посреди огородов.
А затем прибегали в дом. Замерзшие, с красными щеками. В прихожей снимали валенки, облепленные снегом и шубы, и бежали в горницу, где бабушка рогачом с длинной ручкой доставала из печи горшок со свежесваренным борщом.

Это был самый лучший и самый вкусный борщ в мире.
Бабушки давно уже нет в живых. Но у меня есть тот горшок, в котором бабушка варила борщ нам с братом тогда, много лет назад...
И сегодня в Холостяцком ужине бабушкин борщ. Сваренный в бабушкином горшке.

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

тортик "Медовый" для мультиварки

http://www.povarenok.ru/recipes/show/69690/

Блюда из теста: Тортик "Медовый" для мультиварки

Как приготовить сырники с хрустящей корочкой

Думаю, что многие хозяйки умеют готовить сырники. Этот быстрый вариант завтрака, которые одинаково любят и взрослые, и дети. Я хочу предложить свой вариант простого рецепта приготовления сырников с хрустящей корочкой. Есть небольшой секрет, который обычные сырники превратит в лакомство с хрустящими бочками.

Узнать рецепт можно на литбуке

Салат "Грибная поляна"

Один из вкусных слоеных салатов. Все его любят на удачное сочетание формы и содержания. Сочно, нежно, ярко, красиво...


Грибы маринованные (опята) - 500 гр
Зелень (лук, петрушка, укроп) - порезать
Морковь (отварная) - тёртая на крупной тёрке
Огурцы маринованные – порезать на тонкие кружочки, либо потереть на крупной терке
Грудинка куриная (отварная) – порезать мелко
Сыр 100-150 гр, тёртый на крупной тёрке
Яйца варёные 3 шт – потереть на крупной тёрке
Картофель отварной 2-3 шт – потереть на крупной тёрке.

Салатницу или кастрюлю смазать раст. маслом, покрыть пищевой плёнкой, чтобы края свисали поверх салатницы. Затем, уложить плотно слоями в следующей последовательности:
грибы - зелень - морковь - огурцы - кур.грудка - сыр - яйца - картофель.
Слои 1 и 2 майонезом не смазывать, затем последующие слои смазывать. Салат поставить в холодильник на ночь. Затем салатницу или кастрюлю перевернуть и аккуратно выложить на блюдо (потянуть за края плёнки). Сбоку края салата обсыпать зеленью или тёртым сыром.

Источник
.

Серия сообщений "~ Салаты":

Часть 1 - Салат с яичными блинами
Часть 2 - Салат - коктейль из креветок
Часть 3 - Салат из кальмаров
Часть 4 - Салат "Грибная поляна"
Часть 5 - Праздничный салат-торт
Часть 6 - Салат "Змейка"
Часть 7 - Салат "Ананас"

Соусы на все вкусы-27 лучших рецептов

Зимний томатный соус Укус дракона  Горчица домашняя Овощи с соусом Песто   Хрен Охотничий соус Аджика Майонез домашний Приправы к мясу Соус на скорую руку Майонез с лимоном Сливочно-перечный соус. Лук Ореховый соус Соус для мясных блюд  Соус Руй.  из помидоров и перцев Томатный  кетчуп   Лепешки с Гуакамоле Яблочный мусс Подлива из сарделек Соус Цацики    Соус итальянский Аджика Мятный соус      Соус как цацики Топленое масло

 

Эклер чесночный с паштетом "Мимоза"

Горбуша запеченная в духовке



Ингредиенты:

Для приготовления данного рецепта вам потребуется: 1 средняя горбуша, 2 моркови, 2 головки репчатого лука, 150 гр. майонеза, 150 гр. твердого сыра, свежая зелень, панировочные сухари, черный молотый перец и соль по вкусу. Время приготовления составляет 50 минут, из указанного количества ингредиентов у меня получилось 6 порций.

Приготовление:
1. Рыбу разделите на филе, порежьте порционно, положите на смазанный маслом противень.

2. Репчатый лук и морковь нарежьте соломкой, обжарьте на сливочном масле.
3. Посолите и поперчите рыбу, сверху выложите морковь с луком.

4. Посыпьте тертым сыром.
5. Смажьте рыбу майонезом, посыпьте панировочными сухарями и разложите сверху кусочки сливочного масла. Запекайте рыбу 30 минут при 180-200°С.

Источник

Рецепты новогодних блюд 2013 с фотографиями

 

 

Новогодние закуски	Новогодние салаты
Закуска "Селедка в змеиной шубе" Шампиньоны маринованные Студень Зельц Блины-мешочки Праздничная закуска из маринованной семги читать еще	Салат 'Цезарь' Салат "Рождественская звезда" Салат "Гранатовый браслет" Салат "Маринара" Салат "Змейка" Салат "Гнездо кукушки" читать еще

Горячие блюда из птицы	Горячие блюда из мяса и кролика
Индейка, фаршированная рисом с яблоками Рулет из индейки с черносливом Курица по-мексикански Утка с фруктами Цыпленок, фаршированный сухарями, гранатом и тархуном Утка с вишневым соусом читать еще	Шницель из баранины с апельсиново-грибным соусом Колбаса домашняя с ароматными травами Свинина, запеченная с киви Хинкали Рулька с овощами, запеченная в рукаве Запеченная вырезка по-новогоднему читать еще

---

Картофельные котлетки с лососем и укропом.

Печень в сметане.

Я обещала этот рецепт печени, вот выполняю.

Эту печень едят все, даже те кто до этого её на дух не переносил. Они только удивлённо спрашивают: "А что это за мясо?". Получается она замечательно и так же замечательно уходит! Потом только все рецептик просят!
Это рецепт моей мамы, по этому: "Мамочка, спасибо!"


Ну поехали...

Берём печень, всё равно говяжью, свиную, а можно и куриную попробовать (сегодня как раз прикупила, буду экспериментировать). Кто любит печень тому интенсивный привкус говяжьей подойдёт. Остальным свиная в самый раз (она нежнее). Про куриную потом допишу!

Так вот, берём печень, режем на тонкие (не совсем конечно) шайбы. Резать её конечно мороженую!



Потом берём большой целлофановый мешок, разрезаем одну сторону и складываем в него нашу печень. При этом не просто складываем, а раскладываем на разделочной доске. После этого хорошенько отбиваем её (чем лучше отобьём тем мягче она будет). Вот так!



Теперь обваливаем печень в муке и обжариваем на растительном масле. ВНИМАНИЕ! Очень важно её не пережарить, если пережарите нужны будут запасные зубы!!! Жарим только так, чтоб мука схватилась, быстренько с обеих сторон.








Обжаренную печень складываем в кастрю лю, добавляем лавровый лист, чёрный перец, я беру смеси бульонов Магги (куриный, овощной), а можно просто соли и закладываем репчатым луком порезанный полукольцами.




В заключении всё это заливаем сметаной. Сметанку не жалейте, потом драться будите из за соуса!









Тушим на медленном огне до готовности лука. В ходе тушения попробуйте на соль. Зелень по желанию и уже каждому в тарелочку. На гарнир подходит буквально всё (без гарнира тоже не промах)!

При подаче на стол берегите руки - голодная толпа откусит!!!

Кормите быстрей своих любимых!

Приятного аппетита!!!

Секреты обработки разных овощей, подготовка к фаршированию

Подготовка к фаршированию:

Тыкву, баклажаны, огурцы, кабачки, сладкий перец и т.п. моют, обрезают "хвостик", очищают от кожицы. У совсем молоденьких овощей от кожицы очищают только самые кончики. У тыквы и кабачков (если только кабачки не "молочные") ложкой удаляют семена, предварительно разрезав овощи на 2 части.

Чтобы нафаршировать кабачки или баклажаны, их также можно разрезать поперёк и ложкой удалить внутренности, оставив только небольшой слой наружной мякоти. 

Читать далее>>

Легендарная "СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ"

Фото Татьяны Гвардыченко.

 

Читать далее...

Сливочно-сырный суп с ветчиной и сухариками

Суп очень нежный, с сырным вкусом, с ветчиной и сухариками разнообразит ваше меню, понравится как взрослым так и детям.
Суп готовится очень быстро (на приготовление ушло не более получаса), а съедается еще быстрее =)
Обязательным ингредиентом в этом блюде является качественный плавленный сыр. Твердый сыр, даже самый хороший не подойдет, он просто собьется в один комок.
Вместо ветчины можно положить другое мясо или вообще исключить этот ингредиент, суп и без мяса будет самодостаточен.
Итак, для приготовления нам понадобятся такие продукты:
2л воды
Плавленный сыр (у меня сливочный) - 3 шт
Картофель - 1- 2 шт
Мелкие макаронные изделия (у меня паста "Орзо" - мелкие макаронные изделия в форме риса) - 2-3 ст.лож
Сливки 10-15% - 100 мл
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Сливочное масло - 1 ст.лож
Ветчина - 100 г
2-3 ломтика белого хлеба
соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу

Читать далее...

Чипсы в микроволновке.

Плавленный сыр в домашних условиях.

тарталетки с начинкой

 

Тарталетки с начинкой

Читать далее...

Банановое наслаждение


Нам понадобятся:
- бананы
- шоколад
- орешки
- шоколадная паста (Нутелла или другая)

Приготовление:

1. Бананы очищаем от кожуры, разрезаем на три части. Трубочкой от коктейля аккуратно извлекаем сердцевину.
2. Обмакиваем низ в растопленный шоколад и обсыпаем дроблёнными орешками. Отправляем в холод, чтобы затвердел шоколад.
3. Нутеллу или другую шоколадную пасту перемещаем в кондитерский шприц и заполняем ею уже прохладные бананы.