

Ñàëàòû èç êàáà÷êîâ.
Ñàëàò èç æàðåíûõ êàáà÷êîâ è øàìïèíüîíîâ
♨ Èíãðåäèåíòû:
500 ã êàáà÷êîâ,
1 ëóêîâèöà,
ïó÷îê çåëåíè (óêðîï, çåëåíûé ëóê),
300 ã ìàðèíîâàííûõ øàìïèíüîíîâ,
50 ã ñëèâîê,
2 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó,
ñîëü ïî âêóñó.
♨ Ïðèãîòîâëåíèå:
Ãðèáû äîñòàíü èç ìàðèíàäà, êðóïíûå ïîðåæü íà 2-4 ÷àñòè.
Åñëè êàáà÷êè ìîëîäûå è áåç ñåìÿí, èõ ìîæíî íå î÷èùàòü. Íàðåæü êàáà÷êè êðóæêàìè, îáæàðü èõ íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, ïîñîëè, ïîïåð÷è è äàé îñòûòü.
Ëóê ïîðåæü ïîëóêîëüöàìè. Çåëåíü èçìåëü÷è. Ñîåäèíè âñå èíãðåäèåíòû è ïåðåìåøàé. Çàïðàâü ñàëàò èç êàáà÷êîâ ñëèâêàìè íåïîñðåäñòâåííî ïåðåä ïîäà÷åé.
Ñàëàò èç çàïå÷åííûõ îâîùåé ñ ÷åñíî÷íîé çàïðàâêîé
♨ Èíãðåäèåíòû:
äëÿ çàïåêàíèÿ:
2 êàáà÷êà,
2 áàêëàæàíà,
2 áîëãàðñêèõ ïåðöà,
2 ïîìèäîðà,
2 çóáêà ÷åñíîêà,
2 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
äëÿ çàïðàâêè:
íåñêîëüêî âåòî÷åê ïåòðóøêè,
2 ñò. ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà,
1 ñò. ëîæêà áàëüçàìè÷åñêîãî óêñóñà,
ùåïîòêà ñàõàðà
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó,
ñîëü ïî âêóñó.
çóá÷èê ÷åñíîêà – 1 øò.
♨ Ïðèãîòîâëåíèå:
Âñå îâîùè ïîðåæü êðóæî÷êàìè òîëùèíîé ïðèìåðíî 1 ñì.
Èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê ñìåøàé ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, çàïðàâü îâîùè è ïåðåìåøàé.
Çàïåêàòü îâîùè ìîæíî ëèáî íà ñêîâîðîäå ãðèëü, ëèáî â äóõîâêå.
Âûëîæè îâîùè íà ïðîòèâåíü, íàêðîé ôîëüãîé è çàïåêàé â ðàçîãðåòîé äî 200°Ñ äóõîâêå ïðèìåðíî 30 ìèíóò.
Ïðèãîòîâü çàïðàâêó. Ïåòðóøêó ìåëêî íàðåæü. Èçìåëü÷è ÷åñíîê. Ñìåøàòü ïåòðóøêó, ÷åñíîê, ïîñîëè, ïîïåð÷è, äîáàâü áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ è ñàõàð. Âçáèâàÿ âåí÷èêîì, âëåé îëèâêîâîå ìàñëî.
Îñòûâøèå îâîùè âûëîæè â ñàëàòíèöó, âëåé çàïðàâêó, àêêóðàòíî ïåðåìåøàé è ïîäàâàé ê ñòîëó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

|