• соль
• масло растительное (в тесто-50мл;в начинку-50мл;для жарки-150мл.) — 250 мл
• кориандр(по вкусу)
• базилик (по вкусу)
• чеснок — 2 зуб.
• орехи грецкие— 100 г
• вода в тесто - 200 мл;для варки фасоли - 250 мл) — 450 мл
• фасоль (белая) — 150 г
• сок лимонный — 1 ст. л.
• дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• сахар— 1 ч. л.
• мука— 2 стак.

Фасоль замочить на 4-5 часов, затем сменить воду и варить без добавления соли 1не менее, чем 1,5 часа. Я использовала фасоль ТМ "Мистраль".

Пока варится фасоль, приготовим тесто. Развести дрожжи с сахаром в воде, оставить пока не появится пена, далее добавить растительное масло, соль, муку и замесить не очень тугое тесто.

Тесто положить в глубокую миску, накрыть пищевой плёнкой и поставить в теплое место на 1 час.

Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Далее готовим начинку, для этого нужно мелко нарезать грецкие орехи.

Фасоль пропустить через мясорубку, добавить грецкие орехи, соль, чеснок через пресс, растительное масло, лимонный сок, приправы, базилик и перемешать, если начинка получилась суховатой, то можно добавить немного воды и хорошо перемешать.

Тесто разделить на 6 равных частей и каждую слегка раскатать, выложить начинку.

Собрать края пласта теста в виде мешочка и защипнуть края.

Перевернуть и раскатать в лепешку толщиной, не более, чем 1,5 см.

Каждую лепёшку обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. По желанию лепешки можно не обжаривать, а запечь в духовке или на сухой сковороде с обеих сторон.

 

 
Когда я подавала лепешки к столу, я не сказала никому какая у них начинка, многим фасолевая начинка напомнила мясную. 
Приятного аппетита! 

источник