Возьмем большие оливки , у кого какие есть конечно, но желательно без косточки , хотя сам люблю с косточкой, но для этого блюда косточка не подходит.

Чем нафаршировать ваши оливки ? Конечно выбор за вами - можете тонко нарезанной ветчиной, салями или чесноком или сыром.

Я поступил проще , просто купил уже нафаршированные , тем самым сэкономил уйму времени.

Нам понадобится мука, панировочные сухари , яйцо и растительное масло для фритюра.

Все банально просто. Маслины обваливаем в муке…

Затем опускаем их в взбитое яйцо.

Следующий этап - панировочные сухари, и в них вы можете добавить немного тертого пармезана по вкусу.

Весь этот весь процесс повторяем дважды.

Разогреваем масло и опускаем туда наши запанированные оливки. Очень быстро, не допуская почернения сухарей обжариваем и выкладываем на салфетку для удаления лишнего жира ..

Остается открыть бутылочку хорошего вина , порезать сыр и подать тарелочку с оливками ..