Квашеные или маринованные баклажаны - неимоверно вкусная закуска. Существует  множество рецептов таких баклажанов: по-корейски, по-армянски, баклажаны  квашеные, баклажаны закусочные. Предлагаю несколько рецептов на любой вкус. 

Баклажаны на пост

1 кг баклажанов порезать кольцами 1-1.5 см, кожуру не снимать. Слегка припустить на сковороде на постном масле, чтобы стали едва коричневые, но не очень обжаренные.

Маринад:

200 уксуса + 200 гр воды + 5 столовых ложек сахара + 1 чайная ложка соли.

Переложить баклажаны луком, порезанным кольцами, посыпать рубленным чесноком и залить маринадом. Пусть постоят пару дней в холодильнике! Вкусные, особенно в пост.

Баклажаны под гнетом

300 мл воды

1 ст. ложка соли

140 грамм сахара

100 гр уксуса

 

Это все вскипятить. Баклажаны порезать кружочками не слишком тонко и обжарить в масле.

 

Выкладываем слой баклажан, слой лука сырого порезанного кружочками. Посыпать орегано, паприкой острой, и чесноком (здесь уже можно добавлять приправы на свой вкус)

 

И так чередуем слои. Залить горячим маринадом и когда остынет в холодильник. Через день можно есть. Объедение. 

 

Баклажаны веером печенные

 

 

 

Рецепт здесь. Очень рекомендую.

 

Баклажаны быстрые

 

 

 

2 кг баклажанов порезать кружочками 3-4 мм, засыпать 3 ст.л. соли и дать постоять минут 40. Обжарить в масле (ориентировочно идет 0,5 л), сложить в кастрюлю слой баклажанов слой лук с синим базиликом и залить холодным маринадом (5 стак.воды, 0,6стак уксуса, 1стак сахара. Вскипятить.) Поставить в холодильник и утром можно есть.

 

Баклажаны  фаршированные с морковкой

 

 

Отвариваются баклажаны надрезаные по длинной стороне не до конца в соленой воде 10 минут. Вытащили, положили под пресс. К этому делаем начинку. На масле жарим лук, трем морковь и режем салатный перец и все это кладем в выключенную сковородку и накрываем крышкой. Когда остынет добавляю петрушку, базилик, эстрагон. Давлю чеснок. Массу немного солю и даю пол чайной ложки сахара. В разрезы вкладываю начинку, складываю в эмалированную кастрюлю и заливаю раствором пол столовой ложки соли на пол-литра воды. Через сутки в такой жаре они уже соленые. Можно сложить в пол-литровые банка, стерилизовать 15 мин и закатать на зиму.

 

Баклажаны по-молдавски

 

 

Баклажаны отварить или запечь, под пресс, чтобы стекла горечь.Морковь, чеснок, зел.петрушку перемолоть или на терку, посолить.

 

Баклажаны разрезать не до конца, положить фарш и придавить гнетом, или перемотать лучком зеленым, в Молдове перематывают пореем, там его много.

 

Сложить в банки или емкости, залить рассолом, как на огурцы. Заквасить и в погреб.

 

 

Нежные, как пух, и сладкие булочки любят все! А если они еще  пахнут ванилью, а внутри находится вкуснейшая начинка, то это просто беспроигрышный вариант. Предлагаю 5 рецептов на любой вкус!

Булочки с ягодами или с густым вареньем

Нежные воздушные булочки. Вкусное тесто, рекомендую.

 

Теплое молоко 250 мл

Мука 575 гр

Дрожжи 20-25 гр (мокрые)

Сахар 75 гр

Мед 2 ст.л.

Ванилин

соль щепотка

Растительное масло 50 мл

начинка:

Творог 360 гр

Сахар 3 ст.л

Ванилин

Изюм

Получается 12 шт.

приготовление:

Смешать теплое молоко, сахар, дрожжи, раст масло масло, соль, ванилин.

Просеять муку, замесить мягкое тесто. оставить подниматься на 1 час.

 

Булочки сдобные с вишней и яблоком

 

 

👉Тесто: 300 гр молока теплого + 20 г дрожжей свежих + 4 ложки сахара + 40 гр растительного масла + 40 г сливочного масла + 1 яйцо + 1 коф. ложка соли + 600 гр муки + 1 ч. ложка разрыхлителя.

 

Замесить мягкое тесто, вымесить 5 минут, отставить на 1:00.

 

👉 Начинка: 500 гр вишни без косточек, яблоко порезать.

 

👉Тесто раскатать (не тонко), вырезать полоски, надрезать (как на фото). На каждую полоску выложить начинку + 1 ложка сахара, свернуть, сформировать булочку, выложить в форму для запекания. Верх смазать яичным желтком. Дать постоять 10 минут, затем выпекать в духовке 20 минут при 180 градусах. Готово. 

 

Приготовим начинку:

 

К творогу добавить сахар, ванилин, все перебить блендером.

Разогреваем духовку на 180 *.

Раскатываем тесто толщиной 2-3 мм, смазать сначала маслом, положить начинку, разложить на пергаментную бумагу. Накрыть полотенцем, оставить чтобы поднялись на 25 мин. Смазать желтком и 1 ч.л. молока.

Выпекать 25-45 мин. 

 

Булочки с маком

 

 

Тесто:

 

0.5 л кислого молока

50гр дрожжей

160 гр сахара

100 гр масла

2 яйца

1 / 4 ч л соли

1кг Муки (+/-!)

 

Начинка:

 

200 гр мака

100 гр сахара

30 гр изюма или цукатов

20 гр орехов

2 белка

1-2 ч л масла

1 яблоко

2 желтка

1-2 ст л молока

1-2 ст л мака

 

Кислое молоко подогреть, все время помешивая + дрожжи, 2 ст л сахара, 100-200 гр муки, оставить на 30 мин.

Яйца взбить с сахаром + соль.

К молоку + растопленное масло, яйца с сахаром, постепенно муку, замесить, оставить под полотенцем примерно на 1.5 часа

Мак запарить, отцедить, смолоть + изюм, измельченные орехи, масло (можно не давать), потертое яблоко (чтобы маковая начинка была не сухая), + взбитые белки с сахаром.

Тесто разделить на две части, раскатать, смазать маковой массой, скрутить рулеты, разрезать порционно по 8-10 см, оставить на 15-20 мин, смазать желтками + молоко, посыпать сухим маком.

Выпекать при 180 градусах

 

Булочки из детства по 9 копеек

 

 

Опара:

 

75 мл молока

50 мл воды

10 гр дрожжей

200 гр муки

 

тесто:

 

Вся опара

50-70 мл воды (у меня молоко)

130 гр сахара

10 гр дрожжей

75 гр масла

2 яйца (1 желток для смазывания оставить)

5 гр соли

5-10 гр ванильного сахара

300 гр муки (+/-)

 

В теплом молоке с водой развести дрожжи + муку, замесить, оставить накрыто на 2ч.

В воде (у меня 70 мл молока) развести дрожжи + к опаре +

яйцо, белок, соль, сахар, ванильный сахар, перемешать + постепенно муку, замесить тесто + постепенно мягкое масло, вымесить, накрыть и оставить для подъема.

Через 1 час сделать обминку и еще оставить на 1 час.

 

Тесто разделить на 12 одинаковых частей (80гр), сформировать булочки.

Булочки положить в смазанную форму или застеленную пергаментом, накрыть и оставить на 40-60 мин.

Желток взбить с 2-3 ч л воды, смазать булочки и оставить на 10 мин, чтобы подсохла смазка.

 

Выпекать при 180 градусах

Булочки долго не черствеют, прекрасно переносят заморозку!

Лето - благодатная пора вкусностей, которыми можно себя побаловать без угрозы для фигуры. Фруктовое изобилие дает нам невероятный простор для кулинарного творчества! Хотите каждый день баловать своих близких вкусностями? Проявите немного фантазии! А можно просто подсмотреть идеи в интернете. Основа всех летних фруктовых десертов - это желе (иногда молочное, типа паннакоты). бисквит и творог. Рекомендую отличный рецепт, проверенный лично - пальчики оближешь http://poleznaya-dieta.ru/2015/07/21/recept-dieticheskogo-deserta-iz-tvoroga/. Фото мои, так что вкусность гарантирую. Ну и еще немного летней прелести.

Жара - жуткое испытание для детей и взрослых. Выдержать ее сложно даже абсолютно здоровым людям, а сердечникам, гипертоникам и гипотоникам особенно. Как спастись от жары, когда плавится асфальт на дорогах и мозги в голове? Есть методы, которые помогут пережить столь долгожданное, но очень уж жаркое лето с минимальными потерями. Конечно, самый простой вариант - кондиционер. Но он только кажется таким привлекательным на первый взгляд, а под ним легко простудиться. Да и не у всех есть возможность его поставить. Поэтому будем спасаться проверенными народными методами.

Летом так хочется чего-то холодного и вкусного. Можно приготовить множество прекрасных десертов из фруктов. Если вы делаете десерты на основе фруктового сока. то не стоит брать готовое желе. Очень просто готовятся десерты на обычном желатине. Если в него добавить фруктов, то получается невероятная вкуснятина. Можно использовать творог и бисквит. Вот тут я нашла обалденный десерт с фруктами http://poleznaya-dieta.ru/2015/07/21/recept-dieticheskogo-deserta-iz-tvoroga/. Очень рекомендую.

Ох уж эти мужчины. Выбирать подарки для них - настоящее мучение. Поди угадай, что там у них в голове. Но не стоит отчаиваться. Всегда можно найти выход из положения и купить готовый подарок, например, в магазине подарков для мужчин http://podarki-dlya-muzhchin.com/. Здесь продается много прикольных подарков, полностью готовых к вручению. 

Вряд ли найдется хоть одна женщина, которой бы не хотелось делать маникюр раз в две-три недели и не беспокоиться о состоянии ногтей. Особенно это относится к поварам, домохозяйкам и тем дамам, работа которых связана с частым контактом с водой. На сегодняшний день салоны красоты предлагают несколько видов услуг по наращиванию ногтей. Благодаря этой процедуре желание иметь привлекательные ногти каждый день и не тратить много времени на поддержание их красоты становится реальностью.

Уже скоро в воздухе запахнет мандаринами, везде появтся праздничные елки. Поэтому надо поторопиться с выбором подарков для детей. Но позаботиться стоит не только о детях, но и о себе - нужно привести себя в порядок к новому году. Платье, прическа, новые туфли - все это обязательно. Не менее важно привести еще в порядок свои руки. Здесь я писала о том, какой и где можно сделать маникюр в Днепропетровске http://www.manikur-dnepr.com/modnyj-manikyur/novogodnij-manikyur-v-dnepropetrovske. А сегодня хочу предложить еще несколько интересных праздничных идей. 

Ездить на грязной машине зимой неприятно. А постоянно мыть ее на дорогих мойках - непозволительная роскошь. Только помоешь, пару раз проедешь и она опять уже грязная. Ну а если не мыть вообще, то грязь еще вдобавок разъедает краску. В общем, хочется так чтобы и дешево и сердито, как говорится. Можно, конечно, просто взять ведро и тряпку, выйти во двор и мыть руками. Но это тоже не вариант. Я понимаю делать это летом - можно просто выехать за город куда-нибудь к речке или роднику и помыть. Мы иногда летом так и делаем. Правда, никак не купим себе машинный пылесос. А без чистки сидений и напольного покрытия эффект совсем не тот. Но зимой такой вариант никак не подходит - на морозе руки сразу мерзнут, можно испачкать куртку грязью. 

Берни Экклстоун будет поддерживать обязательный лимит в бюджете «королевских гонок». Это необходимо для того, чтобы привести расходы крупных и дорогих команд в соответствии с более малобюджетными командами, чтобы расходы и тех и других соответствовали друг другу. Текущий бюджет культовых соревнованийпо разным оценкам составляет от тридцати пяти миллионов евро до двухсот миллионов евро. Соглашение на ограничение ресурсов, сокращенно АСР только ограничивает расходы. Однако сам Экклстоун считает, что все команды должны научиться быть расчетливыми и пробовать сократить свои бюджеты.

Сегодня можно сказать, что есть положительные сдвиги в развитии детского спорта. Обилие спортивных школ, отлажено более-менее все, они активно ведут отбор талантливых детей. Эти сдвиги не миф, так и есть на самом деле, сотни спортивных школ, комплексов и секций открылись в стране за последний год. Однако значимая часть детского спорта частично либо полностью финансируется родителями.

Уборка в квартире для многих - сущее наказание, отнимающее массу времени и сил. Но если научиться убирать, да еще и обзавестись арсеналом хороших тряпок, щеток и моюще-чистящих средств, то задача многократно упрощается. Также нужно правильно планировать время уборки, чтобы не тратить на нее все свои выходные.

Началась весна - время ям на наших дорогах, которые за зиму разбились и размылись до неимоверных размеров. Есть хорошие седан или любимое купе? Приготовьтесь вывалить кучу денег за ремонт ходовой. Особенно если в вашей машине маленькие колеса, то будете вы считать каждую ямку. Что я понимаю под понятием маленькие? Это все, что как минимум до 17.

Хотите иметь красивую фигуру? Тогда придется серьезно заняться своим телом. Самые лучшие тренировки - это фитнес. И можно им вроде бы заниматься дома. Так ли это?

Иногда хочется записать что-то с экрана. Это может быть музыкальный клип, инструкция к полезной программе, которую не хочется потерять. А иногда нужно снять и свой ролик. Ту же инструкцию, например, к какому-то плагину или приложению, чтобы выложить ее на своей блоге. Все это вполне выполнимая задача. Вы не знаете, как записать видео с экрана компьютера?

Бедный фруктами и овощами зимний рацион сильно огрнаичивает наше диетическое меню. Если летом и осенью можно есть различные салаты и овощные супы, то зимой из овощей остается только капуста. Да и в капусте мало витаминов. А вот калорийное еды мы очень много. Поэтому чтобы привести себя к весне в форму, надо худеть. Как именно?

Мама, которая кормит малыша, должна хорошо кушать. Не нужно есть слишком много, так как вы наберете лишний вес. Самое главное - питаться правильно и сбалансированно. В рационе должны быть каши, нежирное отварное мясо, фрукты (бананы и яблоки можно в любом количкестве), кефир и творог, отварная рыба, отварные или печениые овощи. Очень хорошо есть тушеную тыкву.

У всех нас остается достаточно много недоеденных остатков. Можно, конечно, просто выкинуть их и забыть, а можно использовать повторно. Раньше были целые поваренные книги, в которых были рецепты. Экономные хозяйки с удовольствием покупали их и использовали. Ну и нам не стоит пренебрегать такой возможностью.

Майские праздники - это такой затяжной прыжок длинною почти в полмесяца. В эти дни выходных больше, чем рабочих. А тут тебе еще и начало настоящей весны - первые теплые дни. Как же не поехать с друзьями на природу или не отметить дома? Это святое, особенно если пришли гости. Ну и итог - после праздников приходится приводить себя в порядок.

Совсем уж на носу новогодние праздники, мы присматриваем подарки родным и близким, подбираем наряды и ищем вкусные рецепты для новогоднего стола. Но это еще не все. Нужно привести себя в порядок. Ну с прической мы как-нибудь разберемся. А самое главное - это новогодний маникюр. Я уже писала про новогодний маникюр в Днепропетровске тут http://www.manikur-dnepr.com/modnyj-manikyur/novogodnij-manikyur-v-dnepropetrovske. Но хорошего много не бывает хочу предложить вам еще варианты праздничного украшения ногтей.

До новогодних праздников, корпоративов  вечеринок осталось чуть больше месяца. Все активно ищут подарки, заказывают в интернет-магазинах наряды, договариваются с друзьями и встрече и делят блюда для праздничного стола. Вы еще не готовитесь к Новому году? А зря. Декабрь всегда просто пролетает, как один день. Поэтому предлагаю начать обсуждение новогоднего маникюра. Я уже писала о том, какой и где сделать маникюр в Днепропетровске здесь http://www.manikur-dnepr.com/modnyj-manikyur/novogodnij-manikyur-v-dnepropetrovske. А теперь хочу предложить еще немного вариантов новогоднего маникюра. 

Большинство детей до года проявляют недовольство или беспокойство, когда надолго остаются одни в своих кроватках, колясках или манежах, и не упускают возможности показать, что лучше всего они чувствуют себя на руках у мамы, папы или кого-то из близких. Для того, чтобы как можно чаще малыш находился возле мамы, были придуманы слинги и сумки-кенгурушки.

 Споры об идеальном средстве для спасения маминой спины от неминуемой перегрузки можно обнаружить практически на каждом форуме, предназначенном для общения родителей. И когда в тесном форумском кругу собираются приверженцы противоположных мнений, страсти, как правило, разгораются поистине нешуточные – не так-то просто разобраться, кто же на самом деле прав. Вот несколько доводов, которые помогут родителям принять решение в соответствии с принципами воспитания и условиями жизни семьи.

И слинги, и кенгуру при должном использовании навредить не смогут. Если учитывать ограничения, связанные с возрастом или физиологическими особенностями конкретного ребенка, длительностью его нахождения в слинге или переноске-кенгуру, допустимыми и недопустимыми положениями, то никакого ущерба здоровью малыша это не нанесет. Хорошо, если перед покупкой есть возможность примерить кенгуру или слинг и удостовериться, что ребенок чувствует себя в этом устройстве комфортно. Но если семейный бюджет ограничен, то тогда лучше сделать упор на качество - посмотрите на немецкие слинги, пощупайте кенгуру наших производителей, изучите отзывы - помните, что скупой платит дважды.

Изучать отзывы и инструкции нужно тщательно, не забывая читать то, что пишут их составители между строк. Конечно же, если позволяет ваш семейный бюджет, то можно купить и слинг и кенгуру одновременно, при этом уже не на теории, а на практике изучив, что же все-таки для вас и вашего малыша приемлемей.

Сторонники идеи естественного родительства настаивают на том, что в слинге малыш находится в более естественной и природной позе, поэтому о кенгуру можно забыть вовсе. Другие же, наоборот утверждают, что рюкзак-кенгуру поддерживает спинку малыша, тем самым не давая ей искривиться. Как бы там ни было, но тысячи детей по всему миру вырастают и в кенгуру, и в слинге, и при правильной их эксплуатации родителями, еще ни один ребенок не пострадал. Последнее слово все же должно быть за ребенком – если он подает однозначные сигналы о том, что в кенгуру или в слинге ему не нравится, настаивать не стоит.

Кроме того, не стоит забывать о том, что оба эти предмета – это всего лишь средства транспортировки для ребенка, по большому счету, созданные для того, чтобы маме было удобно переносить малыша. Таким образом, в выборе между слингом и кенгуру, как и в любом другом деле, незаменим здравый смысл. Ну а поскольку выбор достаточно богат, можно не сомневаться: каждый точно сможет найти то, что нужно.

Маммологи и спортивные физиологи советуют женщинам плотно фиксировать грудь во время тренировок. Строение женского бюста таково, что грудные мышцы проходят в глубине, вдоль грудной клетки, а молочная железа располагается снаружи в «естественном бюстгальтере» из кожи и жира. Увы, нежный, легко растягивающийся эпидермис не способен удерживать железу так, как мышцы брюшины - внутренние органы 

Казалось бы, нынешняя система железнодорожных перевозок модернизируется с каждым днем. Билет можно заказать, не только выстояв очередь в кассу, но и по предварительному звонку или через Интернет. Правда, цены на перевозки с каждым днем растут, как на дрожжах. 

Вряд ли найдется хоть одна женщина, которой бы не хотелось делать маникюр раз в две-три недели и не беспокоиться о состоянии ногтей. Особенно это относится к поварам, домохозяйкам и тем дамам, работа которых связана с частым контактом с водой. На сегодняшний день салоны красоты предлагают несколько видов услуг по наращиванию ногтей. Благодаря этой процедуре желание иметь привлекательные ногти каждый день и не тратить много времени на поддержание их красоты становится реальностью.

Летом наша кожа сильно сохнет. Еще одна проблема - больше вырабатывается жира, тут же садится сверху пыль и быстро загрязняются поры, появляются угри и даже прыщи. Поэтому нужно правильно за ней ухаживать.

Обмен веществ и энергии – это основная функция организма. Человеческому организму для поддержания нормальной жизнедеятельности постоянно необходима энергия, даже во время ночного или дневного сна, хотя физически мы этого совершенно не чувствуем. Энергия направляется на поддержание  деятельности сердца и мозга, осуществления процессов дыхания и кровообращения. Запасы энергии пополняются при питании (подробнее на нашем женском сайте http://funnyweek.ru/). В результате переработки жиров, белков, а также углеводов осуществляется освобождение энергии.

Закончилось жаркое лето, началась осень. Но это не значит, что нужно забыть о своих руках! Наоборот, сейчас нужно ухаживать за ними особенно тщательно. Если не приводить руки в порядок, то кожа начнет сохнуть, могут появиться заусенки. Да и просто обветренные руки никого еще не красили. Поэтому не забываем делать вовремя маникюр! В частности в салоне можно делать маникюр в Днепропетровске. Каким он будет? Все зависит только от вас. Расскажу о некоторых модных тенденциях.

Современная техника "видит" лицо словно через лупу и именно это видение фотокамеры оставляют на конечном изображении. Любые мелкие недостатки кожи вырастают до размеров проблемы, в особенности на крупных планах, именно поэтому макияж для фотосессий имеет определенные нюансы.

Если вы любите драгоценности и вам недостаточно наличия драгоценных камней только в ювелирных украшениях, можно очень красиво декорировать ими ногти. Блестящие стразы искусно имитируют настоящие камушки и выглядят ничуть не хуже. Они могут гармонировать с вашими ювелирными украшениями, создавая целостный образ. Стразы как модная деталь декора сегодня находятся на пике популярности. Покинув пределы одежды, украшений и обуви, эти миниатюрные камешки поселились даже на лице, в качестве акцента праздничного макияжа.