Ингредиенты:
200-300 г тыквы,
1 киви,
300 г муки,
2 яйца,
5 ст. ложек сахара,
100 г сливочного масла,
100-150 мл кислого молока или кефира,
1/2 лимона (цедра),
20 г свежего имбиря,
1/2 ч ложки соды, 1/2 лимона (сок), 1/2 ч ложки соли.



Очистите и нарежьте тыкву и киви кубиками.

Достаньте согреваться масло (можно 2-3 секунды подержать блюдце на слабом огне).

Просейте муку, добавьте соль и соду.

Натрите цедру лимона и свежий имбирь на средней или мелкой тёрке.

Добавьте в муку масло и хорошо разотрите с мукой до состояния песка.

В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром до светлой пены.

Аккуратно введите взбитые яйца в тесто, смешайте осторожными круговыми движениями.

При необходимости (если тесто получится слишком сухим)
добавьте кислое молоко или кефир комнатной температуры.

Добавьте сок лимона и аккуратно перемешайте.

Смажьте противень растительным или сливочным маслом,

залейте дно половиной теста, выложите кусочки тыквы и киви и залейте сверху оставшимся тестом.

Выпекайте при температуре 220 С 25-30 минут.

Подавайте пирог горячим к чаю, какао или кофе.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "выпечка сладкая":
Часть 1 - Пирог творожный с яблоками+
Часть 2 - Маффины - 3 лучших рецепта
...
Часть 35 - Творожные завитушки (можно начинить джемом)
Часть 36 - Штрудель из творожного теста с вишней (фото и видео-рецепт)
Часть 37 - Пирог с тыквой и киви (тесто на кефире)