http://skonis.lrytas.lt/pasigamink/citrinu-ir-suti...yg-gabalelis-rojaus-zemeje.htm
Egles gvazdikeliu laboratorija
https://www.facebook.com/elesclovelab/?fref=ts
https://elesclovelab.wordpress.com/2016/09/05/citrininis-rojus-zemeje/
Citrininis rojus žemėje
Sveiki, draugai! Šiandien norėčiau Jums papasakoti apie, ko gero, vieną iš tobuliausių (kitas yra citrinų sufle, kurį bandysiu aprašyti vėliau) citrininių patiekalų. Pristatau Jums – Citrininį Tartą. Atrodo, turėtų būti tortas, bet ne ne ne, čia yra Tartas ir iš didžiosios T! Vien apie jį pagalvojus, seilės kaupiasi… O paslaptis jo yra tokia : vietoj miltų – citrina. Tadaaaaaaaaaaaa. Logikos, atrodo, menkokai, tačiau, kai aš Jums viską papasakosiu, Jūs suprasite, ką aš turiu omenyje.
Jums reikės:
Poros pakelių sausainių – na, čia yra skonio reikalas kokių Jūs tų sausainių norėsite. Selgos visi tie vaniliniai ir etc. labai tinka. Kažkada naudojau imbierinius (Selga Christmas Edition – tai, ko gero, su jais tik per šventes pavyks…), tai, na, man asmeniškai, tai buvo tobulai skanu. Bet šitą klausimą palieku spręsti Jums;
120 gramų sviesto;
130 – 150 mililitrų citrinų sulčių. Čia aš kalbu apie visiškai natūralias citrinų sultis, nes Elmenhorster ar kokios ten nesuveiks, o jei darysite su koncentratu, tai Tarto valgytojus sutrauks iki kaulų smegenų;
Poros šaukštų citrinų žievelių;
2-3 kiaušinių*;
Indelio kondensuoto pieno (maišeliuose per pusę mažiau jo, tai tie metaliniai soviecki indeliai yra za best).
Metodas:
Šį Tartą padaryti užtrunka kokia 30 minučių. Pirmiausia reikia įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių ( originaliai reikėtų iki 200, tačiau man vis kraštai apsvyla, tad siūlau rinktis truputį mažesnę temperatūrą) ir su trintuvu/smulkintuvu/vėzdu/plaktuku ar kuo tik geidžia Jūsų širdis sutrinti sausainius. Kuo smulkiau sutrinsite, tuo bus geriau, tad negailėkite jėgų. Kol vyksta sausainių traiškymas, reikėtų tirpinti sviestą, kurį reikia užpilti ant trupinių ir gerai išmaišyti. Čia, kaip supratote, mes darome pagrindą. *Kelis kartus esu į trupinių ir sviesto masę įpylus ir suplaktą kiaušinį, tuomet pagrindas gaunasi kiek mažiau trapus, nes šiaip jis gana stipriai trupa. Bet čia kaip ir su sausainių skoniu (tiksliau kvapu), palieku spęsti Jums. Paruoštą masę reikia sudėti į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi (galima ir išteptą sviestu, bet tuomet bus didesnė prisvilimo galimybė). Man labiau patinka formuoti ne tiesų pagrindą, o tokį kaip lėkštę, kiek pakeltais kraštais, tuomet geriau išsilaiko pati Tarto forma. Paruoštą pagrindą dedame į orkaitę 15 minučių. Tuo tarpu suplakate du kiaušinius, sumaišote juos su indeliu kondensuoto pieno. O dabar prasideda magijos valandėlė! Į šitą masę lėtai pilate ir maišote citrinų sultis. Įmaišote šaukštą citrinų žievelės. Vuolia! Ją užpilate ant iškepto pagrindo ir dar pakepate 15 minučių. Ištraukus apibarstote citrinų žievelėmis ir leidžiate atvėsti, o atvėsus paliekate apie valandą šaldytuve (kitu atveju reikėtų apie 3 valandų kambario temperatūroje). Taigi, tikiuosi pavyko puikiai ir tuoj paragausite šio tobulai rūgščiai saldaus gėrio! Bon apettit!
это основной узор,для планок можно подобрать что-то похожее,а по проймам-длинные петли спицами или крючком
