Собираем яблочный урожай – печем шарлотку. Это на самом деле стало традицией, которую так приятно соблюдать. Нежная, ароматная и с легкой яблочной кислинкой, она просто тает во рту. Дети готовы есть ее без остановки, да и взрослые от добавки не откажутся. Готовить шарлотку можно не только со свежими, но и с сушеными яблоками, предварительно обдав их кипятком.

Готовить ее не только быстро, но и просто. Если по каким-то причинам, на вашей кухне ни разу не творился такой шедевр, то пора исправлять ситуацию.

Ингредиенты: пять яиц, один стакан муки и столько же сахара, 2-3 средних яблока

Первым делом подготовить яблоки.

1. Яблочки не должны быть перезрелые, лучше, если это антоновка.

2. Избавиться от сердцевины и обязательно очистить от кожуры

3. Нарезать тонкими ломтиками

4. Спасти их от потемнения, можно сбрызнув лимонным соком.

Готовим тесто:

1. Взбивать яйца на средней скорости миксера.

2. Потихоньку всыпать сахар и взбивать до получения плотной, белой массы. Провести пальцем бороздку и если она не заплывает – масса готова.

3. Сверху просеять муку и быстро, но аккуратно перемешать снизу вверх.

4. Маслом смазать только дно формы, чтобы тесто лучше поднималось.

5. Выложить половину теста, затем яблоки тонким слоем и сверху оставшееся тесто. Важно оставить в форме место, так как шарлотка сильно поднимется.

6. Духовка должна быть заранее разогрета до 180 градусов. Выпекать 30-40 минут, не открывая дверцы. Иначе пирог осядет и не получится «чуда».

7. Готовую шарлотку отделить от формы ножом, накрыть тарелкой и перевернуть.

Вот так легко готовится любимое домашнее лакомство. Но есть пара хитростей, сделать его не как у всех.

Вместе с яблоками добавить немного персиков, клубнички или смородинки. Получится необычно и незабываемо.

В тесто можно добавить корицу, ваниль или имбирь. Только совсем чуть-чуть, для легкого, изысканного аромата. А сверху приукрасить дроблеными орешками, тертым шоколадом или сахарной пудрой. Это кому как по душе придется.

Будет здорово смазать шарлотку сверху сгущенным молоком и украсить свежими или морожеными ягодами, измельченной курагой или черносливом. Сразу станет понятно – хозяйка старалась сделать не только вкусно, но и красиво, что прибавит баллов лакомству.

Кстати, запеченные яблоки усваиваются гораздо лучше, а это повод баловать своих сладкоежек почаще.

Пусть на вашей кухне получается всегда только самая оригинальная, пышная и невероятно вкусная шарлотка.