Просто объедение! Гороховый суп с охотничьими колбасками - сколько не съешь, еще хочется!

Чтобы гороховый суп получился по-настоящему вкусным и ароматным, а его приготовление не отняло у вас много времени, запомните эти 3 правила:

1. Для приготовления супа используйте половинки гороха. Из цельного гороха суп получится не той консистенции которой должен быть.

2. За 6-8 часов до того как варить горох залейте его горячей водой. Кипяток поможет гороху быстрее набухнуть. После этого слейте воду и промойте горох.

3. По время варки добавьте в горох 1 ч.л. пищевой соды (примерно 1 ч.л. на 3 л воды). Этот трюк можно использовать и в приготовлении блюд из фасоли. Пищевая сода никак не повлияет на вкус блюда. Спешим поделиться с вами рецептом безумно вкусного горохового супа с охотничьими колбасками. Суп получается очень вкусным, ароматным и слегка острым. Гороховый суп и копченая колбаса - идеальное сочетание ингредиентов. Ваша семья будет счастлива насладиться вкусным гороховым супом кремовой консистенции. Обязательно приготовьте такой суп, не пожалеете!

Ингредиенты:

200 г сухого гороха

200 г копченой колбасы (охотничьи колбаски)

5 картошек

1 луковица

1 морковь

1 лавровый лист

1 ч.л. пищевой соды

2 ст.л. растительного масла

4 зубчика чеснока

½ ч.л. соли

½ ч.л. черного перца

20 г петрушки

Приготовление:

1. Помойте горох под проточной водой и поставьте вариться в кастрюле с 2 л воды. Как только горох закипит добавьте в него пищевую соду, перемешайте и снимите образовавшуюся пену. Варите горох на маленьком огне, до полной готовности, около 40 минут. С гороха надо периодически снимать пену.

2. Очистите овощи от кожуры. Картофель порежьте кубиками и добавьте в кастрюлю с горохом. На сковороде с раскаленным растительным маслом, обжарьте мелко нарезанный лук и морковь. Тушите лук с морковкой до золотистого цвета, после чего добавьте в кастрюлю с гороховым супом.

3. За 10 минут до того как суп будут готов снимите кастрюлб с супом с плиты и добавьте в него охотничью колбасу нарезанную крупными кусочками, раздавленный чеснок, лавровый лист, посолите и поперчите суп. Снимите кастрюлю с супом с плиты и оставьте на 10 минут, чтобы блюдо пропиталось ароматами специй. Перед тем как подавать суп, добавьте в него мелко нарубленную петрушку.

4. Приятного аппетита! Время подготовки: 20 минут Время варки: 80 минут