Нашей современной газировке уже около 200 лет! Секрет напитка открыл британский химик Джозеф Пристли. Пристли был очень разносторонний человек: кроме естественных наук изучал философию, богословие.
Джозеф Пристли изучил процесс фотосинтеза, открыл «веселящий» газ, кислород.
Многие открытия рождались из наблюдения за процессами, мимо которых проходили другие исследователи.
Так получилось и с открытием газировки.
На местной пивоварне Пристли задался вопросом: из чего состоят пузырьки, которые выделяются при брожении? Он предположил, что газ этот должен хорошо растворяться в воде и установил емкости с этой самой водой над готовящимся пивом. Вода «зарядилась» и ученый установил, что в пузырьках находится углекислый газ. Джозеф попробовал на вкус раствор диоксида углерода.
Вкус нашел приятным и в 1767 году изготовил первую в мире бутылку газированной воды.
Интересный факт: многие заслуги Джозефа Пристли заслуживают уважения, но во французскую Академию Наук его приняли именно за открытие газировки, в 1772 году. За это же открытие в 1773 году ученому вручили медаль Королевского Общества.
Между прочим, промышленное производство газированного напитка начал в 1783 году Якоб Швепп.
Да-да, тот самый, создатель Schweppes.

Источники: pravda.ru.