Иногда мне кажется, что белокочанная капуста просто создана для того, что бы ее мариновали или квасили. Согласитесь, что может быть вкуснее хрустящей, сочной ароматной маринованной капусточки? Маринованная капуста с болгарским перцем и морковью настолько вкусное блюдо, а самое главное, как его просто приготовить. Всего 5 часов и изысканно пряная маринованная капуста уже на вашем столе.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста — 2 килограмма;
• сладкий перец — 4-5 штук;
• морковка — 0,5 килограмма;
• лавровый лист — 4 штучки.

Маринад:

• вода — 0,5 литра;
• соль — 4 столовые ложки;
• уксус 9% — 200 миллилитров.

Пошаговый рецепт маринованной капусты с болгарским перцем и морковью

1. Нашинкуйте капусту как любите, чем тоньше, тем быстрее замаринуется.
2. Сладкий болгарский перец необходимо очистить от семян, и нарезать полукольцами или соломкой.
3. Очищенную морковку натрите на терке.
4. Смешайте вместе с капустой, перец и морковку, добавьте лавровый лист.
5. Приготовьте маринад, соединив все компоненты, закипятите.
6. Дайте маринаду слегка остыть, и затем еще горячим маринадом залейте капусту. Накройте тарелкой, а сверху поставьте гнет, и пусть стоит при комнатной температуре 5 часов.
7. Затем переложите капусту в банки, закройте капроновыми крышками, и храните в холодильнике.

Я вам могу верить, что маринованная капуста с болгарским перцем и морковью, в холодильнике долго не простоит. Ведь капуста идеально сочетается со всеми блюдами. С чем ее не подай, все становится вкусным!

Вкуснейших заготовок.