Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
Iveta131
Iveta131
Àâàòàð Iveta131
-
Ðóáðèêè
Câàäüáà
(15)
Móçûêà
(4)
Àíãëèéñêèé ÿçûê
(47)
Áàáóøêèí êâàäðàò
(38)
âêóñíÿòèíà
(377)
Âûøèâàåì
(38)
Âÿæåì ìàëûøàì
(422)
èãðóøêè
(3)
Âÿæåì íà ìàøèíêå
(33)
âÿçàíèå êðþ÷êîì
(2499)
cóìêè
(15)
àíàíàñû
(6)
âîðîòíè÷êè
(14)
æóðíàëû
(68)
çèãçàã
(9)
èãðóøêè
(1)
êóïàëüíèêè
(19)
ïèíåòî÷êè, íîñî÷êè,òàïî÷êè
(16)
ïëàòüèöà äëÿ äåâî÷åê
(143)
Ïëàòüÿ òóíèêè
(649)
Ñêàòåðòè ñàëôåòêè ïëåäû ïîêðûâàëà
(70)
òîïû, êîôòî÷êè
(236)
óçîðû
(115)
Øàëè øàðôû íàêèäêè ïîí÷î
(70)
øàïî÷êè, áåðåòèêè,ïàíàìêè
(104)
þáî÷êè
(49)
Âÿçàíèå ìåõîì
(5)
Âÿçàíèå ñïèöàìè
(870)
âàðåæêè ïåð÷àòêè
(40)
êîôòî÷êè
(43)
ïëàòüÿ òóíèêè
(58)
ïëàòüÿ òóíèêè
(11)
ðåãëàí
(21)
óçîðû
(64)
øàëè
(155)
øàïî÷êè, áåðåòèêè,
(113)
Âÿçàíèå ôèëåéíîå
(235)
ãîëüôû.íîñêè.òàïî÷êè.îáóâü
(158)
Äëÿ äîìà
(74)
Äëÿ ñåáÿ ëþáèìîé
(160)
Çàãîòîâêè íà çèìó
(83)
Çäîðîâüå
(290)
Êèíî
(58)
Êðóæåâî
(266)
Ìîäà
(21)
Ìîëèòâà
(2)
Ìóäðîå
(117)
Íîâûé ãîä
(77)
Ïàñõà!
(22)
Ïåðåäåëêè
(5)
Ïëåòåíèå èç áóìàãè
(52)
Ïîëåçíûå ñîâåòû
(70)
ïóòåøåñòâèÿ
(20)
Ðó÷íàÿ ðàáîòà
(86)
ñàä è îãîðîä
(123)
ñòèõè,ñòèøêè,ïîçäðàâëåíèÿ..
(8)
Òðàôàðåòû
(11)
Óêðàøåíèå áëþä
(15)
Óëûáíåìñÿ!
(45)
Óïàêîâûâàåì ïîäàðêè
(2)
ôîòîãðàôèè
(77)
Öâåòû èç áóìàãè òêàíè ëåíò
(22)
÷óäî ïèðîäû
(3)
øüåì
(366)
Ýòî äîëæíû âñå çíàòü!
(61)
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Èíòåðåñû
Âñå (4)
âÿçàíèå
êóëèíàðèÿ
ïóòåøåñòâèå ...
øèòü¸
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (90)
Ammi
Blogopic
EJIuceu
Elena041977
Giesmos
Ksenia_Live
Kyzina
Lanau
Lucinda_Zinger
MILEDIs
Marina_108
Mehova
Nuggi
ShiNa4218
Veronika24
Xymena21
apostolpol
djucshek
knitt_net
leo_q
luzik
m-zelen
mastehin
motokwool
mvano
myshka999
sok2904
sun_10_88
t_irina_2
v-komarik
wrolling
Àðòåëü-Äîáðûå-Ðóêè
Áèðóòý_Çàëàòîð
Äåâóøêà_áåç_äóøè
Äóíîâåíèå
Åãîðîâà_Òàíÿ
Ëèñåíîêê
Ëü¸
Ìåëüôåÿ
ÍÈÉÊÀ
Îäåëàéíà
Îëüãà_Ìóíêèíà
ÏÎÑÒÎÂÎÉ
Ïðîñòî_Äæàççè
Ñóäàðóøêà2
Ýíçèìà
ßíà_Âåð÷åíêî
ðîñèíêà1
ñâîÿ_êóõîíüêà
óâðèê
-
Ñîîáùåñòâà
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 1)
Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 04.09.2010
Çàïèñåé: 6798
Êîììåíòàðèåâ: 187
Íàïèñàíî: 7293
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
ÏÀÑÕÀËÜÍÛÉ ÊÓËÈ× — ÊËÀÑÑÈ×ÅÑÊÈÉ ÐÅÖÅÏÒ ÈÇ ÊÍÈÃÈ «Î ÂÊÓÑÍÎÉ È ÇÄÎÐÎÂÎÉ ÏÈÙÅ» 1955Ã.
Ñóááîòà, 21 Ìàðòà 2015 ã. 22:17
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
ãàëèíà5819
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Ïàñõàëüíûé êóëè÷ — êëàññè÷åñêèé ðåöåïò èç êíèãè «Î âêóñíîé è çäîðîâîé ïèùå» 1955ã.
Óðà! Ñêîðî Ïàñõà! Ïðàçäíèê ëþáèìûé ìíîãèìè çà èçîáèëüíûé è âêóñíûé ñòîë. Ñàìûå ãëàâíûå áëþäà íà ñòîëå - êóëè÷è è òâîðîæíûå ïàñõè. Ñêîëüêî ñåáÿ ïîìíþ, çàïàõ èñïå÷åíîãî êóëè÷à ñòîèò â äîìå íåäåëþ. È ñàìîãî åãî ìîæíî åñòü ñòîëüêî æå. Íå ÷åðñòâååò! Íàäî òîëüêî ïðàâèëüíî åãî ïðèãîòîâèòü.
Ðåöåïò íà ýòîò ðàç ìû âçÿëè êëàññè÷åñêèé, ïðîâåðåííûé âðåìåíåì èç «Êíèãè î âêóñíîé è çäîðîâîé ïèùå» 1955ãîäà âûïóñêà. Êóëè÷è ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü ñäîáíûìè è àðîìàòíûìè!
Ìóêà - 1êã
Ìîëîêî - 1.5 ñòàêàíà
ÿéöà - 6 øòóê
Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 300ã
Äðîææè - 40-50 ã "ìîêðûõ" èëè 11 ã ñóõèõ( ïàêåòèê)
Èçþì - 150ã
Ñàõàðà 200-300 ã
Öóêàòû - 50ã
Ñîëü- 3/4 ÷.ë
Âàíèëèí 1/2 èëè 5-6 èçìåëü÷åíûõ çåðåí êàðäàìîíà
Ãîòîâèì îïàðó. Ìîëîêî ñëåãêà ïîäîãðåòü. Ðàñòâîðÿåì â íåì äðîææè è ïîëîâèíó ìóêè. Íóæíî î÷åíü õîðîøî ðàçìåøàòü, âî èçáåæàíèå îáðàçîâàíèÿ êîìêîâ. Íàêðûâàåì è îñòàâëÿåì ïîäõîäèòü â òåïëîì ìåñòå.
Òåì âðåìåíåì, îòäåëÿåì æåëòêè îò áåëêîâ.
Áåëêè âçáèâàåì äî ñîñòîÿíèÿ ïåíû.
Æåëòêè ðàñòèðàåì ñ ñàõàðîì äî áåëîãî öâåòà. ß äåëàëà ýòî ïî-ñòàðèíêå — òîëêóøêîé. Íåîáõîäèìî äåëàòü ðàñòèðàþùèå äâèæåíèÿ, òàêèì îáðàçîì ÷òîáû ñàõàð ñòèðàëñÿ è æåëòîê çà ñ÷åò ýòîãî áåëåë. Äà, ýòî íåïðîñòî è íå î÷åíü áûñòðî, íî ðåçóëüòàò âàì ïîíðàâèòñÿ. Òàêæå ïðè ñòèðàíèè äîáàëÿåì âàíèëèí.
Ïîñëå òîãî êàê îáúåì îïàðû óâåëè÷èëñÿ âäâîå,
äîáàâëÿåì ñîëü, çàòåì ðàñòåðòûå æåëòêè è ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ìàñëî íóæíî ïðåäâàðèòåëüíî íàãðåòü, ÷òîáû îíî áûëî î÷åíü ìÿãêèì. Òàêæå ìîæíî ïðîñòî åãî ðàñòîïèòü. Õîðîøî âñå ïåðåìåøèâàåì.
Çàòåì äîáàâëÿåì áåëêè è ââîäèì îñòàòîê ìóêè. Äåëàòü ýòî íàäî ïîñòåïåííî, òùàòåëüíî âûìåøèâàÿ. Î÷åíü ñëîæíî ñêàçàòü ñêîëüêî èìåííî ìóêè «âîçüìåò» òåñòî.  èòîãå îíî äîëæíî áûòü ìÿãêîå, ïîäàòëèâîå è îòëèïàòü îò åìêîñòè, êîòîðîé âû çàìåøèâàëè òåñòî.
Åñëè âû ãîòîâèòå òåñòî â ïåðâûé ðàç — íå ñïåøèòå, âûìåøèâàéòå äîëãî, äîáàâëÿþ ñîâñåì ïî ÷óòü-÷óòü òåñòà. Âû îáÿçàòåëüíî ïîéìåòå, êîãäà íàñòóïèò ìîìåíò ãîòîâíîñòè.
Çàòåì íàêðûâàåì òåñòî è îòïðàâëÿåì ñíîâà â òåïëîå ìåñòî. Îáúåì äîëæåí óâåëè÷èòüñÿ â 2 ðàçà.
Òåì âðåìåíåì ïðîìûâàåì èçþì. Âûñóøèâàåì. Öóêàòû ðåæåì íà íåáîëüøèå êóñî÷êè.
Êîãäà òåñòî ïîäîøëî, äîáàâëÿåì â íåãî èçþì è öóêàòû è îïÿòü æå õîðîøî âûìåøèâàåì.
Ãîòîâèì ôîðìû.
Ìîæíî ïðîñòî ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì ôîðìû, èëè æå, êàê äåëàëà âñãäà ìîÿ áàáóøêà, âûðåçàåì èç ïåêàðñêîé áóìàãè êðóãè íà äíî ôîðì è ïîëîñêè, ÷òî áû çàêðûòü êðàÿ. Ñìàçûâàåì èõ ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Çàïîëíÿåì ôîðìû òåñòîì. Èëè íà 1/3 — ÷òî áû êóëè÷è áûëè ïûøíûìè. Èëè íà 2/3 ÷òîáû îíè ïîëó÷èëèñü áîëåå ïëîòíûìè.
Ñíîâà íàêðûâàåì è îòïðàâëÿåì ïîäõîäèòü óæå â ïîñëåäíèé ðàç. Íà ÷àñà ïîëòîðà.
Òåñòî äîëæíî ïîäîéòè ïðèìåðíî íà âûñîòû 2/3 ôîðì.
Äóõîâêó ðàçîãðåâàåì äî òåìïåðàòóðû 200 ãðàäóñîâ.
Îòïðàâëÿåì â ãîðÿ÷óþ äóõîâêó íàøè ôîðìû ñ ïîäîøåäøèì òåñòîì. Ãîòîâèì îêîëî 40 ìèíóò.
Êîãäà âåðõóøêà íà÷íåò ïîäãîðàòü — íåîáõîäèìî íàêðûòü êóëè÷è êðóãàìè ñìî÷åííîé áóìàãè.
Ãîòîâíîñòü êóëè÷à ïðîâåðÿåì äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé.
íóæíî ïðîòêíóòü êóëè÷ è âûíóòü ïàëî÷êó. åñëè íà íåé îñòàëèñü êóñî÷êè âëàæíîãî òåñòà — êóëè÷ åùå íå ãîòîâ. ïàëî÷êà äîëæíà âûõîäèòü àáñîëþòíî ñóõîé.
Âûíèìàåì è äàåì îñòûòü.
Ïî æåëàíèþ óêðàøàåì êóëè÷è ãëàçóðüþ.
ß èñïîëüçîâàëà ãîòîâóþ ãëàçóðü ñî âêóñîì ìàðöèïàíà.
babapovariha.ru
Ðóáðèêè:
âêóñíÿòèíà
Ïàñõà!
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/iveta131/post357058726/"> П�СХ�ЛЬ�ЫЙ КУЛИЧ — КЛ�ССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ИЗ К�ИГИ «О ВКУС�ОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ» 1955Г.</a><br/>Па�хальный кулич — кла��иче�кий рецепт из книги «О вку�ной и здоровой пище» 1955г. Ура! Скоро Па�ха! Праздник любимый многими за изобильный и вку�ный �тол. Самые главные блюда на �толе - куличи и творожные па�хи. Сколько �еб� помню, запах и�печеного кулича �тоит в доме неделю. И �амого его можно е�ть �только же. �е чер�твеет! �адо только правильно его приготовить. Рецепт на �тот раз мы вз�ли кла��иче�кий, проверенный временем из «Книги о вку�ной и здоровой пище» 1955года выпу�ка. Куличи получают�� очень �добными и ароматными! Мука - 1кг Молоко - 1.5 �такана �йца - 6 штук М... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/iveta131/post357058726/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè