Свинина "по-китайски" |
 Здравствуйте,все! Я продолжаю свои эксперименты на тему «китайской кухни» и делюсь с вами тем, что у меня получается. Пробовала готовить свинину по-китайски, с ананасом – очень оригинальный, необычный вкус. Но не стоит думать, что если блюдо "свинина по-китайски" не относится к традиционным и привычным для нас, то это значит, что оно сложное и его трудно готовить. Совсем наоборот - все готовится недолго и на сильном огне, а среди ингредиентов — соевый соус, имбирь, мясо и ананас. Рекомендую попробовать это блюдо всем, кто не относится предвзято к сочетанию свинины и ананасов. Рецепт собирательный, поэтому источники и ссылки указывать не буду, хотя и авторство себе полностью присвоить не могу. Нам потребуется: Свиная шея 350 г Имбирь молотый 1 ч.л Морковь - 100 г Перец болгарский – 1 шт. Ананасы консервированные – 4-5 «шайбочек» Крахмал картофельный (или кукурузный) – 1 ст. ложка Соевый соус 50 мл Масло подсолнечное для жарки. Мясо нарезаем ломтиками поперек волокон толщиной около 1,5 см. Можно его немного отбить, если вы не уверены в его мягкости. Для свежей свиной шейки это не обязательно. Каждый кусок свинины режем вдоль брусочками толщиной также 1,5 см. Отдельно готовим соус, для чего смешиваем соевый соус, крахмал, имбирь и немного сока от ананасов (вместо сока можно добавить щепотку сахара – исключительно на ваш вкус) Болгарский перец очищаем от сердцевины и нарезаем длинными брусочками. Морковь чистим и тоже режем брусочками (можно использовать baby carrot, тогда резать не надо). Если вы счастливый обладатель(ница) чудо-сковороды – вок, разогреваем его. У меня этого чуда нет, все свои «китайские» блюда я готовлю на обычной очень разогретой сковороде при включенной вытяжке, открытых окнах и дверях и выгнанных на улицу домочадцах. Так вот на разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем перец и морковь (осторожно, масло брызгается!), обжариваем в течение 3-5 минут на большом огне, периодически помешивая. Добавляем кусочки ананаса к овощам, перемешиваем и снимаем с огня. Свинину так же быстро обжариваем на очень горячей сковороде до золотистого цвета, добавляем соус. В общей сложности все должно занять не больше 10 минут. Когда свинина приготовится, добавляем к ней овощи, перемешиваем и немного прогреваем. Вот и все, блюдо готово! Красиво выкладываем на тарелки, гарнир не требуется.  Всем здоровья, удачи и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! взято здесь tatysiy |
| Рубрики: | кулинария/на горячее |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
