Зеленый чай - традиционный продукт Китая, хотя на сегодня уже и многих других стран мира. По богатству ассортимента китайский зеленый чай занимает первое место в мире. Он является одним из видов чая, у которого самый большой объем производства.
Среди сортов зеленого чая наиболее из-вестны Хуаншань маофэн, Белая обезьяна, Лю-ань гуапянь, Дингу дафан, Зеленый пион, Кольцо Джейд, Зеленая жемчужина, Кудин, Лунцзин, Чжень ло и др.
Зеленый китайский чай собирается в таких китайский провинциях, как Чжензян, Аньхуи, Ху-нань, Юннань, Фуцзянь, Хубей, Гуанси, Сычуань.
Зеленый чай относится к не ферментиро-ванным чаям. Он сохраняет все витамины и по-лезные вещества, которыми богат свежий чайный лист, благодаря тому, что в процессе обработки подвергается лишь скручиванию и сушке. Цвет заваренного чая - светлый, ярко-зеленый, прозрачный, аромат - свежий и приятный. Настой зе-леного чая на второй - третий день убивает больше микробов, чем свежезаваренный, но теряет при этом во вкусе.
В зеленом чае абсолютно нет калорий, зато много витаминов и минералов (кальций, цинк, йод, селен, медь, железо, марганец, фолиевая кислота, более 10 видов витаминов, фенолы, те-ин и т.д.). Чай совершает биохимическую очистку не только желудочно-кишечного тракта, но и почек, печени, выводит токсины, стимулирует обмен веществ. Замечено, что он благотворно влияет на организм при простудных и других заболеваниях органов дыхания, а так же полезен для курильщиков в качестве профилактики, поскольку активизирует кислородный обмен. При регулярном употреблении зеленый чай восстанавливает функции щитовидной железы, благотворно влияет на Читать далее...